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Lentejas a la jardinera

Comer con cuchara nos recuerda a los platos que comíamos de pequeños, ¡por eso nos gusta tanto! Para disfrutar de un sabor que te traerá los mejores recuerdos solo tienes que probar esta receta de lentejas… ¡casi tan buena como las de toda la vida!

Lentejas a la jardinera

Fácil

60min.

4 Raciones
300 g Lentejas pardinas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
3 Patatas
2 Tomates
2 Zanahorias
3 dientes Ajo
Chorizo
Laurel
Vino blanco
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
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Paso 1

Deja las lentejas en agua durante una noche ( u 8 horas aproximadamente). Una vez pasado este tiempo, acláralas con suficiente agua para que queden bien limpias.

Paso 2

Pon una olla al fuego con un buen chorro de aceite, mientras corta en pequeños trozos la cebolla y los ajos para añadirlos cuando el aceite esté caliente.

Paso 3

Mientras se rehogan, limpia y corta los pimientos, las zanahorias, las patatas y los tomates. Salpimiéntalos e incorpóralo todo a la olla. Cuando estén dorados añade el chorizo cortado en trozos y remuévelo todo.

Paso 4

Echa un chorrito de vino blanco, una hoja de laurel y remueve durante unos minutos. Después añade las lentejas y agua suficiente para cubrir bien todos los ingredientes. Tapa la olla y déjala a fuego lento durante 40 – 45 minutos.

Paso 5

Sírvelas en un plato hondo, ponle un poco de vinagre a tu gusto y ¡a disfrutar!
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