Cómo cocer lentejas paso a paso: olla tradicional o express

En el proceso de preparar estas pequeñas legumbres, la cocción se convierte en un arte que requiere precisión y conocimiento. En este artículo, exploraremos todos los trucos sobre cómo cocer lentejas, desde el tiempo exacto en olla convencional y express hasta los trucos que garantizan que estas pequeñas joyas mantengan su forma y sabor. Como de costumbre, también te proponemos algunas #ALDIrecetas infalibles que gustarán a todos los públicos. ¡A cocinar!

La cocina es sinónimo de paciencia. Por ello, en ALDI somos de apostar por el “chup, chup” siempre que el tiempo nos lo permita. Si empleas una olla convencional para cocer lentejas, simplemente deberás cubrirlas con agua fría. Acto seguido, agregar sal al gusto y dejar que hiervan a fuego medio.

Posteriormente, es importante que reduzcas la potencia del fuego y las cocines a ese ritmo lento característico de los platos de cuchara de la abuela. Cuece las lentejas hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Ya están listas para utilizarse en todo tipo de preparaciones, ya sea en recetas frías como en la alimentación de invierno más reconfortante. Tú decides.

Una pregunta clásica cuando pensamos en cómo cocer lentejas. Aunque no es obligatorio, en ALDI recomendamos dejarlas en remojo unas horas. Así mejorarás su textura y reducirás el tiempo de cocción. Y, de paso, ganarás tiempo libre.

La elección del agua es clave al cocer las lentejas. Así pues, utiliza agua fría en el proceso, ya que esto asegura una cocción uniforme y óptima. ¿Ya lo sabías? Créenos y no subestimes el impacto de este pequeño detalle en el resultado final. Cocinitas, no te acostarás sin saber una cosa más.

Otra pregunta del millón. A la hora de la cocción, opta por tapar parcialmente la olla. Esto permite que las lentejas conserven su forma y textura sin convertirse en un puré, manteniendo su apetitoso aspecto.

¿Sabías que el tiempo de cocción en olla normal varía según el tipo de lenteja? Por poner un ejemplo, las pardinas, que son las más populares, requieren aproximadamente 20-30 minutos de cocción. De todos modos, desde ALDI te aconsejamos que siempre verifiques la textura para asegurar que están listas.

Si prefieres la rapidez, la olla express es tu aliada. Sigue los mismos pasos, pero reduce el tiempo de cocción a la mitad aproximadamente. Aquí tienes las indicaciones para cocer lentejas rápidamente:

Ahora sí. Disfruta de unas lentejas deliciosas en tiempo récord. Este método es ideal para quienes buscan una comida nutritiva sin sacrificar la velocidad en la preparación.

Media hora como máximo es lo que tardarán las legumbres más duras en cocerse en una olla express. En concreto, las lentejas suelen estar listas en 10-15 minutos.

Eso sí, el tiempo de cocción en olla express siempre dependerá de la variedad de lentejas y de la receta específica en cuestión. Como en todo, infórmate bien antes de preparar tu guiso favorito.

Al igual que cocer garbanzos, cocinar lentejas sin que se despellejen tiene su qué. Presta atención a los tips que te facilitamos, porque nunca más volverás a quejarte de que las lentejas no te salieron bien.

• Inicia la cocción con agua fría. ¿La clave? Asegúrate de que las lentejas cojan temperatura de forma gradual para evitar que se despellejen.
• Permite que las lentejas se calienten progresivamente. Evita un cambio brusco de temperatura que pueda afectar a su integridad y consistencia.
• Vigila el tiempo de cocción. Un exceso de tiempo puede llevar a que las lentejas se deshagan. Ajusta el tiempo según la variedad de lentejas que estés utilizando.
• Durante la cocción, no agites constantemente las lentejas, ya que esto puede propiciar que se despellejen. Mantén la cocción a fuego lento y con movimientos suaves.
• Algunas personas sugieren agregar un toque de ácido al final de la cocción de las lentejas, como vinagre o jugo de limón, para ayudar a mantener esta legumbre con su piel.

Al igual que el resto de legumbres, las lentejas son deliciosas y muy versátiles en cocina. Por esta razón, en ALDI no nos cuesta nada de nada enumerarte algunas elaboraciones con ellas como protagonistas. Porque estamos seguros que conquistarán tu paladar y el de toda tu familia. ¡Toma nota!

Primero haz un sofrito con la cebolla y el tomate troceados, y los dientes de ajo bien picaditos. Rehoga durante unos minutos los ingredientes mencionados y agrega las especias. Acto seguido añade las lentejas (mejor si han estado un par de horas en remojo), cúbrelas con agua o caldo, y déjalas cocer unos 30 minutos. Después incorpora el resto de las verduras troceadas y cocina 20 minutos más. Finaliza con sal al gusto y, si te atreves, una guindilla encurtida. El resultado: un guiso sabroso, nutritivo y muy reconfortante.

Primero pon a cocer el arroz según las indicaciones del envase y, mientras se enfría, prepara el resto de ingredientes: corta la cebolla en rodajas, las frutas en dados pequeños, lamina los tomates cherry y lava bien las espinacas. Acto seguido, exprime el zumo de medio limón y viértelo sobre el aguacate, con el fin de evitar que se oxide con rapidez.  Para montar la ensalada, coloca en tarros de cristal por capas el arroz, las lentejas, las espinacas, el mango, los tomates cherry, la cebolla y el aguacate. Un plato colorido, sabroso y fácil de llevar.

Corta la cebolla y los ajos en pequeños trozos y rehógalos en una olla con un bueno chorro de aceite Mientras, limpia y corta los pimientos, las zanahorias, las patatas y los tomates, salpimiéntalos y añádelos al sofrito. Añade el chorizo cortado a trozos y deja que se dore bien. Luego, incorpora un chorrito de vino blanco, una hoja de laurel y las lentejas escurridas. Cubre con agua y cocina a fuego lento unos 40-45 minutos. Sirve con un chorrito de vinagre si te gusta ese toque especial. ¡Para mojar pan!

Comienza sofriendo la cebolla previamente picada hasta que quede translúcida, después añade la zanahoria y el apio troceados, salpimienta y cuece unos minutos más. Incorpora el tomate triturado, el laurel, las guindillas y cocina a fuego medio unos 20-30 minutos. Si quieres, puedes añadir una pizca de azúcar para eliminar la acidez del tomate. Luego añade las lentejas ya cocidas y deja que se integren bien. Saltea los espaguetis de calabacín con un poco de aceite de oliva y sal. Sirve el ragú caliente sobre la base de calabacín y decora con hierbas frescas. ¡Riquísimo y ligero!

Ahora que ya sabes cómo cocer lentejas y tienes varias recetas a tu disposición, solo te queda pasarte por tu supermercado ALDI más cercano. Allí encontrarás todo lo que necesitas para preparar estas recetas fáciles, sabrosas y económicas.

Y si quieres aprender también a cocer garbanzos, pulpo o langostinos, en ALDI te lo contamos paso a paso para que todo te quede en su punto y con el mejor sabor.