Recetas con carne picada (las más top)

La carne picada es un ingrediente lleno de posibilidades en la cocina, pues nos invita a explorar un mundo de sabores y texturas fascinantes. Cocinitas, acompáñanos en este viaje gastronómico lleno de deliciosas recetas con carne picada, desde las tradicionales albóndigas y las jugosas hamburguesas de carne picada hasta platos más exóticos y sorprendentes. Palabrita de ALDI.   

¿Quieres hacer feliz a los tuyos y a la vez satisfacer tu exigente paladar? Tenemos la solución 2 x 1 que estás buscando, presta mucha atención a la variedad de deliciosas recetas con carne picada que hemos preparado con mucho love para ti. Avisamos: repetirás.

¿Todavía no has incluido en tu recetario unas buenas albóndigas de carne picada en salsa española? Con perejil o sin, con una espectacular salsa de tomate o incluso con un toque picantón. Y es que este guiso gusta por igual a pequeños y a mayores, en todas sus variantes. Acompáñalo de arroz, patatas o incluso unas verduritas. Y pan, sobre todo, mucho pan. Te vendrás muy arriba.

Ingredientes principales:

• 500 g de carne picada (cerdo o ternera)
  

• 2 dientes de ajo
  

• 2 cucharadas de pan rallado (o miga con leche para más jugosidad)
  

• 1 huevo
  

• 1 cebolla
  

• 2 zanahorias
  

• 150 ml de tomate
  

• 200 ml de caldo de carne
  

• Harina de trigo (para la salsa y rebozar)
  

• Aceite de oliva virgen extra
  

• Hojitas de perejil
  

• Sal y pimienta negra
  
  

Preparación (con mucho love):

Primero mezcla la carne picada con el ajo y el perejil bien picaditos, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Forma las albóndigas, rebózalas en harina y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Resérvalas.

Para la salsa, sofríe cebolla y zanahoria troceadas hasta que se doren. Añade un poco de harina, el tomate y el caldo. Cocina unos minutos, tritura todo y vierte la salsa cremosa sobre las albóndigas. Deja que hagan “chup-chup” unos 15 minutos a fuego medio. Sírvelas con perejil picado y… ¡que no falte el pan!

Si prefieres utilizar carne picada de pollo, prueba a preparar estas albóndigas de pollo con pisto, una receta fácil, saludable y deliciosa, ¡para comer de diez! Solo tienes que dorarlas, añadirlas a una cazuela con pisto y un par de lonchas de queso que se funden en la salsa, y dejar que cojan todo el sabor. Pan obligatorio. Y si lo que te gusta es innovar en la cocina y explorar distintos sabores, apunta esta original receta de  albóndigas de carne con verduras y salsa de yogur: una mezcla irresistible. Solo tienes que preparar las albóndigas con pan remojado, carne picada y ajo, freírlas y servirlas con verduras salteadas (como pimientos y espárragos) y una salsa cremosa de yogur y menta. ¡Éxito asegurado en la mesa!

No todas las hamburguesas tienen que prepararse en forma de bocadillo. Por eso, te proponemos que combines la jugosa y especiada carne de una buena ‘burger’ con unas sabrosas verduras al horno, como en esta receta con mix de pimientos: ásalas junto a la cebolla, aliña con ajo, guindilla y perejil, y acompáñalas con la hamburguesa recién hecha y queso feta por encima. ¡Un manjar para los sentidos!

Y si te va lo clásico, prueba una hamburguesa casera de vacuno con cheddar mature, rúcula, cebolla, pepinillo, tomate, manzana y mostaza al gusto.

 ¿Quieres algo con un toque gourmet? Entonces la hamburguesa de cerdo ibérico con queso de cabra, frutos rojos y un chorrito de miel es para ti. Solo tienes que saltear pimientos, marcar la hamburguesa, fundir el queso y montar el pan con rúcula, canónigos y mucho amor. ¡Te chiflará!

Cocinar es atreverse. Es innovar. No siempre se gana, pero quien rellenó por primera vez un pimiento, triunfó. Y nosotros, de rebote, también. Porque no hay nada más sabroso que un relleno bien hecho, la pareja de baile perfecta de muchos vegetales o carnes. Si te atrae el “chup chup” de un buen sofrito tanto como a nosotros, estos pimientos rellenos de carne picada llevan tu nombre y apellidos. ¿Oído cocina?

Solo tienes que preparar un sofrito con cebolla, zanahoria y ajo, añadir arroz, un chorrito de vino blanco y caldo de pollo. Luego se mezcla con la carne picada ya salteada y… ¡a rellenar pimientos! Al horno 35 minutitos y a servir con perejil picado. Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Tú pon el mantel que nosotros llevamos el pan.

Esta receta de fajitas de carne con verduras salteadas es perfecta para compartir con tus invitados y pasar una velada divertida ¿Lo mejor? Que cada uno puede personalizar las fajitas con sus ingredientes preferidos: más carne, más cebolla o con un toque picante. ¡Su mezcla vibrante de sabores y colores no os dejará indiferentes!  

Para prepararlas, solo tienes que saltear cebolla, pimientos y ajo, añadir carne picada, tomate y alubias rojas, y sazonarlo todo con comino. Sírvelo sobre tortillas de trigo con aguacate en tiras, un chorrito de limón y perejil al gusto. ¡Y que empiece la fiesta fajitera!

Además de las recetas comunes como albóndigas y hamburguesas de carne picada, hay una variedad de platos sencillos, originales y exquisitos que se pueden preparar con carne picada. ¿Estás ready?

• Bolas de carne en salsa: bolas de carne picada cocidas en una salsa de tomate casera o salsa de champiñones, servidas sobre arroz o pasta. Te casarás con esta preparación en cuanto la pruebes.
• Lasaña de carne: capas de pasta intercaladas con carne picada cocida en salsa de tomate, bechamel y queso, horneadas hasta que estén doradas y burbujeantes. Un clásico que nunca falla.
• Empanadas rellenas: masa de empanada rellena de carne picada sazonada con especias, cebolla y pimiento, horneadas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Imaginación al poder con los rellenos!
• Chili con carne: un guiso abundante hecho con carne picada, frijoles, tomates, chiles y especias, perfecto para acompañar con arroz o nachos. Y con un buen cóctel margarita. ¡Viva México! 
• Stuffed bell peppers: pimientos rellenos de carne picada, arroz, queso y especias, horneados hasta que estén tiernos y dorados. Un plato de carne picada internacional con el que besar el cielo.

¿Te preguntas qué carne picada elegir para que tus recetas queden de escándalo? ¡No te preocupes, que aquí te lo contamos todo! Si buscas un sabor clásico y jugoso para tus albóndigas, salsas o lasañas, la carne de ternera (mejor si es de aguja o paleta) es tu mejor aliada: tierna, sabrosa y con ese puntito de grasa que marca la diferencia. ¿Prefieres algo más ligero? Entonces lánzate a por la carne picada de pollo o pavo, perfecta para platos más suaves y saludables. Y si lo tuyo es el sabor potente y la jugosidad, la carne de cerdo te va a conquistar, sobre todo en rellenos y recetas al horno. 

#AldiConsejo: en ALDI tienes opciones de carne picada para todos los gustos. Y si buscas una textura más compacta para tus hamburguesas o albóndigas, un buen truco es enfriar la mezcla o añadir pan remojado. ¡Manos a la obra, cocinillas!

Como sucede con muchos alimentos, la carne picada es susceptible a la contaminación bacteriana y al deterioro si no se almacena adecuadamente. Desde ALDI te enumeramos algunos consejos para conservar la carne picada de manera segura y prolongar su frescura:

• Refrigeración inmediata: después de comprarla, refrigera la carne picada lo antes posible para evitar el crecimiento bacteriano. Colócala en el refrigerador a una temperatura de 4°C o menos.

• Envase adecuado: transfiere la carne picada a un recipiente hermético o envuélvela en papel film antes de refrigerarla para evitar la contaminación cruzada y mantener su frescura.

• Consumo rápido: utiliza la carne picada dentro de los 1-2 días posteriores a la compra para garantizar su calidad. Si no planeas usarla de inmediato, congélala en porciones individuales.

• Congelación segura: si decides congelarla, asegúrate de almacenarla a una temperatura de -18°C o más fría. Coloca la carne picada en bolsas para congelar o recipientes adecuados, eliminando todo el aire posible para prevenir la oxidación.

• Descongelación segura: descongela la carne picada en el refrigerador o en el microondas, evitando la descongelación a temperatura ambiente para prevenir el crecimiento bacteriano.

Y si quieres cuidar tu alimentación y necesitas nuevas ideas, presta mucha atención a estas otras recetas baratas y sanas made in ALDI. Y es que no solo comerás de forma sana y equilibrada, sino que también cuidarás tu bolsillo. ¡Dale un twist de 180º a tu estilo de vida!