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Salmón sobre pastel de acelgas

Si eres fan de la verdura, pero buscas nuevas formas de cocinarla y probarla, aquí tienes un pastel de acelgas que acompañado de un buen salmoncito está… ¡de rechupete! Y, además, por solo desde 2,90 € por persona. ¿Qué más se puede pedir?

Fácil

10min.

Tiempo de preparación

40min.

Tiempo de cocción

Salmón sobre pastel de acelgas | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: desde 2,9 €/persona
500 gr Salmón sin piel
800 gr Acelgas
150 gr Queso crema light o batido
70 gr Tomate en rama
50 gr Olivas negras picadas
5 Huevos
1 Limón
1/2 diente Ajo
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Salmón sobre pastel de acelgas | ALDI Supermercados

Paso 1

Troceamos casi todas las acelgas, añadimos los huevos y el queso y lo batimos todo. Podemos substituir las acelgas por espinacas o calabacín rallado, que no habría que triturar.

Paso 2

Rellenamos el molde con papel sulfurizado, añadimos el resto de las acelgas y lo horneamos durante 40 min. a 180 º C. Si lo hacemos en moldes individuales, acortaremos el tiempo de cocción.

Paso 3

Cortamos los tomates y el ajo en daditos y añadimos las olivas picadas, que podemos substituir por cebolla o pimiento rojo.

Paso 4

Cortamos la piel del limón en tiras y la añadimos a la mezcla anterior junto con sal, pimienta, zumo de limón, perejil y aceite de oliva.

Paso 5

Cocinamos el salmón en la sartén y lo salpimentamos. También podemos hacerlo al vapor para un plato menos calórico.

Paso 6

Desmoldamos y cortamos el pastel.

Paso 7

Encima colocamos el salmón y terminamos aliñando con el picadillo de tomate.

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