Cocina de aprovechamiento para las sobras de comida de Navidad  

Aunque se conozca también bajo el nombre de “trash cooking”, la comida de aprovechamiento no es otra que la cocina de nuestras abuelas. Ellas eran las auténticas heroínas a la hora de utilizar las sobras de las comidas como ingredientes para otras elaboraciones. Con estos #ALDITrucos, no solo prepararás increíbles recetas con la comida sobrante de Navidad, también cuidarás del planeta y de tu bolsillo. ¡Toma nota!

#ALDITRUCOS Cocina de aprovechamiento: embutido de Navidad

• Paso 1. El resultado de este truco de aprovechamiento será la envidia de muchos platos principales. Porque la elaboras en tan solo 15 minutos, no tienes la necesidad de cocer ningún alimento y te permite dar una segunda oportunidad a las sobras del redondo de pollo o pavo de Navidad. ¿Empezamos? Vierte la nata en un cazo y caliéntala durante 3 minutos, aproximadamente. Acto seguido, añádele 2 cucharaditas de salsa Special de trufa (para bajar la intensidad del sabor trufado). Remueve bien para que quede una mezcla homogénea.
• Paso 2. Una vez hayas cortado el redondo a lonchas con la ayuda de un cuchillo afilado o un cortafiambres, disponlo en una fuente con toda tu gracia.
• Paso 3. Baña los cortes de carne con la salsa que has preparado al inicio de la receta de aprovechamiento. Y decora con un poco de cebollino picado (fino). I-rre-sis-ti-ble.

#ALDITRUCOS Patatas rellenas, una excelente opción para aprovechar carne sobrante

• Paso 1. Asa unas patatas al horno, previamente envueltas en papel de aluminio.
• Paso 2. Una vez cocidas, córtalas por la mitad. #ALDIConsejo: asegúrate que las patatas estén bien cocidas pinchándolas con un palillo. Estarán en su punto justo de cocción cuando estén tiernas. ¡Ah! Si las dejas envueltas con el papel de aluminio hasta que se enfríen se acabará de terminar la cocción, ya que se mantendrá mejor el calor.
• Paso 3. Extrae la pulpa de las patatas con la ayuda de una cuchara e introdúcela en un bol. Incorpora las sobras de carne y/o verduras, así como una rica bechamel que habrás preparado con anterioridad. Remueve para que se integren todos los ingredientes a la perfección.
• Paso 4. Rellena las mitades de patata con esta exquisita mezcla y colócalas en una bandeja de horno. Cúbrelas con queso rallado al gusto y gratínalas durante 5 minutos. ¿Listo?
• Paso 5. Cuando haya transcurrido este tiempo, sírvelas en un plato y espolvoréalas con pimentón. Sin duda, esta es una de las recetas de aprovechamiento que más nos gustan. A ver qué opinas tú, pero nos atrevemos a decir que repetirás.

>> Amante del pescado, aquí tienes otra versión de este truco: solo tienes que mezclar la pulpa de las patatas con pescado o marisco, salsa rosa y eneldo. Lo más. 

#ALDITRUCOS Cómo hacer una quiche con las sobras de comida

• Paso 1. Parece todo un reto, pero la cocina de aprovechamiento hace milagros. ¿No te lo crees? Mucha atención a la quiche que hemos elaborado con la comida sobrante. En primer lugar, coloca la masa del hojaldre en papel vegetal y disponla sobre el molde. Pínchala por toda la superficie con un tenedor. Cúbrela con más papel vegetal y añádele peso (por ejemplo, unas legumbres) para que no se infle.
• Paso 2. Bate 5 huevos en un bol y agrega la comida de aprovechamiento, en este caso unas verduras. Mézclalo todo con mucho amor. ¿Seguimos?
• Paso 3. Vierte el relleno en la masa del hojaldre y lleva la bandeja al horno. Cocínalo durante 40 minutos, aproximadamente. Qué pintón, ¿verdad?
• Paso 4. Sírvete una porción (o dos) y alíñala con un chorrito de aceite de aromas Special. Increíble. Ya sabes, puedes preparar este plato de aprovechamiento con carne, pescado, queso y todo tipo de hortalizas. Una vez más, imaginación al poder.

>> En ALDI nos gusta llenar la mesa navideña con mucha magia. Sorprender. Si te falta inspiración, atrévete con nuestras recetas de Navidad, sencillamente deliciosas. Prometemos una cosa: no fallarás. Y cero excusas, my friend, porque ahora ya sabes qué hacer con las sobras.