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Espárragos, huevos y polvo de jamón ibérico

Si eres fan de los platos que se preparan con pocos ingredientes, fáciles y con un resultado inmejorable… definitivamente estos espárragos con huevos y polvo de jamón son para ti. Además, solo cuestan desde 2,40 € por persona. ¡Si es que este plato no tiene ni un pero!

Fácil

25min.

Tiempo de preparación

Espárragos, huevos y polvo de jamón ibérico | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: desde 2,40 €/persona
600 gr Espárragos verdes
80 gr Jamón ibérico o serrano
8 Huevos ecológicos
Hojas de rúcula
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Arroz de coliflor  | ALDI Supermercados

Paso 1

Extendemos las lonchas de jamón sobre la bandeja del horno, las horneamos a 190º durante 7-10 min. y las dejamos enfriar. Podemos hacer este paso un día anterior y conservar el jamón en un frasco cerrado.

Paso 2

Eliminamos la parte inferior de los espárragos, que se romperán solos por la parte más tierna.

Paso 3

Lavamos los espárragos, los colocamos mojados en una sartén y tapamos por un par de minutos. Añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos, removemos y seguimos cocinando hasta que estén dorados.

Paso 4

Majamos el jamón hasta obtener un polvo.

Paso 5

Batimos los huevos hasta que estén bien mezclados, sin montarlos, y los vertemos en una sartén con poco aceite para cocinarlos procurando que se no se hagan en exceso.

Paso 6

Colocamos los huevos revueltos sobre los espárragos y añadimos pimenta negra, polvo de jamón y unas hojas de rúcula. Podemos añadir champiñones o queso granulado para un plato más contundente.

#ALDItrucos | ALDI Supermercados

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