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Risotto de espinacas

Si eres de los que se cuida... ¡esta receta de risotto de espinacas es un match seguro! Súper fácil de preparar, riquísima y por solo desde 1,10 € por persona. ¡A comer!

Risotto de espinacas | ALDI Supermercados

Fácil

35min.

4 Raciones
PRECIO: Desde 1,10 €/persona
300 g Espinacas
1,2 l Caldo de verduras o agua
360 g Arroz redondo
1/2 Cebolla
1 diente Ajo
60 g Nueces
150 g Queso de pasta blanda
1 vasito Vino blanco
2 cdas Aceite de oliva
2 cdas Mantequilla
Sal y pimienta
1 cdta Pimentón

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Risotto de espinacas | ALDI Supermercados

Paso 1

Escalda las espinacas en el caldo de verduras y refréscalas en agua helada. Escúrrelas bien y córtalas con un cuchillo.

Paso 2

Añade la mitad de las espinacas al caldo y tritura con una batidora.

Paso 3

Pica la cebolla y el ajo, sofríelos en aceite de oliva y la mitad de la mantequilla, y añade una pizca de sal. Cuando la cebolla comience a estar traslúcida añade el arroz y remueve un par de minutos.

Paso 4

Mójalo con el vino blanco y espera un minuto para que se evapore el alcohol.

Paso 5

Ve incorporando poco a poco el caldo de verduras hirviendo y a medida que éste se vaya absorbiendo, añade sal y pimienta. Sigue cocinándolo unos 15-18 minutos, siempre removiendo con una cuchara de madera.

Paso 6

A media cocción incorpora las espinacas reservadas previamente. Añade el queso troceado y la mantequilla restante, baja el fuego a mínimo y remueve enérgicamente.

Paso 7

Sirve el risotto espolvoreado con las nueces picadas y el pimentón.

#ALDItrucos | ALDI Supermercados

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La sección donde encontrarás sorprendentes trucos para poner en práctica mientras preparas tus recetas.

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