Hojaldre de calabacín con queso de cabra y yogur

Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la pasta del envoltorio y cubrimos la base y paredes del molde. Recortamos la pasta sobrante. Pinchamos con un tenedor para que no se hinche al cocerla.​

Con el mismo papel en el que viene enrollada la pasta, cubrimos la tarta.​ 

Horneamos unos 25 minutos o hasta que se vea que la pasta esté doradita.​

Mientras, ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos poniendo las rodajas de calabacín que habremos cortado en rodajas. Salpimentamos y les damos la vuelta hasta que estén doraditas.​

Seguidamente salteamos los tomates cherry y salpimentamos al gusto.​

Sacamos la tarta del horno y extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos y vamos poniendo las rodajas de calabacín, sobreponiendo unas sobre las otras.​

Cortamos el queso de cabra, retiramos la corteza y lo vamos esparciendo por encima del calabacín. Para terminar, colocamos los tomates cherry de manera equilibrada. Horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada y crujiente.​

Mientras, en un cacito calentamos el vinagre balsámico y la miel hasta que adquiera una textura de sirope.​

Una vez que la tarta salga del horno, le espolvoreamos con orégano y tomillo al gusto y le añadimos el glaseado de balsámico y miel.​

Servir templada o fría.