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Puré de calabacín, ajo y albahaca

Cuando llega el frío lo que más apetece son platos reconfortantes que nos ayuden a recuperar el calor. Esta crema de verduras se prepara en muy poco tiempo y te aportará ese plus de temperatura que necesitas.

Puré de calabacín, ajo y albahaca

Fácil

40min.

4 Raciones
3 Calabacines
1 Patata grande
3 dientes Ajo
Espinacas
Sal y pimienta
Nuez moscada
Agua
Albahaca
Aceite de oliva
Huevo (opcional)
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Paso 1

Pica los ajos y corta los calabacines y dos puñados de espinacas. Pela y corta la patata.

Paso 2

Pon un poco de aceite en una olla y cuando esté caliente añade los ajos y el calabacín. Cuando cojan un poco de color añade la patata y las espinacas.

Paso 3

Cubre con agua y añade las especias. Hierve durante 10 minutos.

Paso 4

Pon la mezcla en tu batidora de vaso y bate hasta que tenga la textura deseada.

Paso 5

Pon la crema en plato y decora con un poco de albahaca y huevo hervido.
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