Bacalao con crujiente de brócoli

Las cuatro recetas clásicas de bacalao te las conoces de sobra, así que anímate a probar algo diferente con este bacalao con crujiente de brócoli que sabe tan bien como suena. Y por solo desde 1,70€ por persona.

Bacalao con crujiente de brócoli | ALDI Supermercados

Fácil

45min.

4 Raciones
PRECIO: desde 1,70 €/persona
4 raciones Bacalao
3-4 Patatas
60 g Espinacas frescas
1 Brócoli pequeño
1 diente Ajo
100 ml Nata líquida
100 ml Leche
3 cdas Mantequilla
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Pimentón de La Vera
Aceite de oliva
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Bacalao con crujiente de brócoli | Aldi Supermercados

Paso 1

Cocemos las patatas en agua salada hasta que estén tiernas.

Paso 2

Escaldamos las espinacas y las refrescamos inmediatamente en agua helada.

Paso 3

Para hacer la cobertura rallamos el brócoli, picamos el ajo, salpimentamos, añadimos una cucharada de mantequilla fundida y mezclamos.

Paso 4

Colamos las patatas y las pasamos por un pasapuré para preparar el parmentier.

Paso 5

Añadimos 2 cucharadas de mantequilla, vamos mezclando y añadiendo la leche y la nata calientes hasta obtener una crema suave.

Paso 6

Aliñamos con nuez moscada, sal, pimienta e incorporamos las espinacas.

Paso 7

Colocamos los lomos de bacalao en una bandeja de horno, rociamos con aceite de oliva y llevamos al horno a 190º durante 10-15 minutos.

Paso 8

Unos minutos antes de que el bacalao esté en su punto, lo cubrimos con el brócoli y volvemos a hornear.

Paso 9

Servimos sobre el parmentier de patatas y espolvoreamos con pimentón de La Vera.

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