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Risotto de mozzarella, tomatitos y albahaca

Para que un risotto esté delicioso no hace falta añadirle muchos ingredientes. Compruébalo con este de mozzarella, tomatitos y albahaca. Fácil, rápido y para chuparse los dedos... ¡Por menos de 1€ por persona! 

Risotto de mozzarella, tomatitos y albahaca | ALDI Supermercados

Fácil

35min.

4 Raciones
PRECIO: Por menos de 1€/persona
320 gr Arroz 
960 ml Caldo de verduras o agua
1 Puerro
200 gr Tomates cherry
175 gr Mozzarella
2 Dientes de Ajo 
100 ml Aceite de oliva virgen extra 
Sal y pimienta 
Albahaca fresca 

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Risotto de mozzarella, tomatitos y albahaca | ALDI Supermercados

Paso 1

Corta los tomates cherrys en mitades y resérvalos. Trocea la mozzarella y reserva el suero.

Paso 2

Pica el puerro previamente lavado y sofríelo a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 3

Cuando comience a dorarse, añade el arroz, cocina dos minutos y ve añadiendo poco a poco el caldo o agua hirviendo, salpimienta y sigue cocinando unos 15-18 minutos siempre removiendo con una cuchara de madera.

Paso 4

Saltea en una sartén con unas gotas de aceite de oliva los tomates cherry, añade los dientes de ajo picados, salpimienta, saltea un poco más y resérvalo.

Paso 5

Un minuto antes de que esté en su punto el arroz incorpora el suero, la mozzarella cortada en cubitos, unas hojas de albahaca y mézclalo todo.

Paso 6

Incorpora los tomatitos salteados, también añade poco a poco aceite de oliva removiendo enérgicamente.

Paso 7

Sirve el risotto con unas hojitas de albahaca fresca, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

#ALDItrucos | ALDI Supermercados

Descubre todos los #ALDItrucos

La sección donde encontrarás sorprendentes trucos para poner en práctica mientras preparas tus recetas.

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