Jamás volverás a decir que la pasta integral es aburrida. Combinando pasta ecológica con bonito del norte y una salsa tan italiana como el pesto rojo, tu paladar no quedará indiferente. ¡Diviértete preparando y catando esta receta tan mediterránea!
Fácil
40min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| 1 paquete | Pasta integral ecológica GutBio® |
| 1 bote | Bonito del norte, conservando la mitad del aceite |
| 140 g | Pimientos del piquillo 'El Cultivador' en tiras y bien picado |
| 4 cdtas | Pesto rojo |
| 15-20 | Aceitunas negras sin hueso picadas |
| 1 cda | Aceite de oliva virgen extra |
| Piel de un limón rallada | |
| Zumo de 1/2 limón | |
| Hojas de perejil, rúcula o albahaca picadas | |
| Queso rallado Grana Padano | |
| Pimienta multicolor al gusto | |
| Sal |
Pon agua en una olla y añade un puñado de sal. Una vez haya empezado a hervir, vierte la pasta integral durante 12 minutos. Si quieres conocer más trucos sobre cocción, cantidades y mucho más, visita nuestra guía sobre pasta.
Mientras se cuece la pasta, ralla la piel de 1 limón y exprime el zumo de una de las mitades; pica los pimientos del piquillo y las aceitunas negras. Si estas te gustan mucho, aquí te dejamos una receta donde no pasan desapercibidas, ensalada de pasta con pesto de olivas negras.
Añade los tres ingredientes, junto con el pesto rojo y el aceite de oliva en un bol y mézclalo.
Mezcla la pasta, todavía caliente, con el resto de ingredientes y el agua de cocción reservada. Incorpora el bonito del norte con la mitad de su aceite y mézclalo con delicadeza para que todos los sabores de tu pasta con bonito acaben combinando a la perfección.
Justo antes de servir tu pasta con pesto rojo, decora el plato con queso rallado y la hierba aromática que hayas elegido.
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