Hidratos de carbono

Muchas personas asocian los hidratos de carbono (o carbohidratos) con el hecho de engordar y los eliminan de su dieta. Pero eso puede ser un error, especialmente en el caso de deportistas.

Belén Rodríguez, nutricionista del Comité Paralímpico Español, explica que los hidratos de carbono son una parte fundamental de la alimentación cuando se practican deportes, especialmente los de resistencia.

Las dietas que reducen o incluso eliminan por completo los carbohidratos se pueden utilizar en momentos puntuales y con metas claras, pero deben seguirse siempre bajo la supervisión de un profesional de la nutrición deportiva y del entrenador.