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Bacalao con crujiente de brócoli

Las cuatro recetas clásicas de bacalao te las conoces de sobra, así que anímate a probar algo diferente con este bacalao con crujiente de brócoli que sabe tan bien como suena. Y por solo desde 1,70€ por persona.

Fácil

45min.

Tiempo de preparación

Bacalao con crujiente de brócoli | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: desde 1,70 €/persona
4 raciones Bacalao
3-4 Patatas
60 gr Espinacas frescas
1 Brócoli pequeño
1 diente Ajo
100 ml Nata líquida
100 ml Leche
3 cdas Mantequilla
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Pimentón de La Vera
Aceite de oliva

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Ver vídeo
Bacalao con crujiente de brócoli | Aldi Supermercados

Paso 1

Cocemos las patatas en agua salada hasta que estén tiernas.

Paso 2

Escaldamos las espinacas y las refrescamos inmediatamente en agua helada.

Paso 3

Para hacer la cobertura rallamos el brócoli, picamos el ajo, salpimentamos, añadimos una cucharada de mantequilla fundida y mezclamos.

Paso 4

Colamos las patatas y las pasamos por un pasapuré para preparar el parmentier.

Paso 5

Añadimos 2 cucharadas de mantequilla, vamos mezclando y añadiendo la leche y la nata calientes hasta obtener una crema suave.

Paso 6

Aliñamos con nuez moscada, sal, pimienta e incorporamos las espinacas.

Paso 7

Colocamos los lomos de bacalao en una bandeja de horno, rociamos con aceite de oliva y llevamos al horno a 190º durante 10-15 minutos.

Paso 8

Unos minutos antes de que el bacalao esté en su punto, lo cubrimos con el brócoli y volvemos a hornear.

Paso 9

Servimos sobre el parmentier de patatas y espolvoreamos con pimentón de La Vera.

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