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Montadito fresco de langostino

Los langostinos son los protagonistas de esta receta que tendrás lista en muy poco tiempo. Combínalos con sabores frescos como el aguacate o con un rico picadillo de verduras y verás como desaparecen del plato.

Montadito fresco de langostino

Fácil

40min.

6 Raciones
20 Langostinos cocidos
1 Baguette multicereales
20 g Pimiento rojo
20 g Pimiento amarillo
70 g Tomate rojo en rama
10 g Cebolla tierna
80 g Pulpa de aguacate
1 terrina Queso crema para untar
Aceite de oliva virgen
Perejil
Pimienta blanca
Sal
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Paso 1

Descongela los langostinos, pélalos y resérvalos.

Paso 2

Corta las verduras a dados de un tamaño similar. Pica el perejil y ponlo en un cuenco junto a las verduras. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva. Remueve bien y reserva.

Paso 3

Corta 20 rebanadas de pan pequeñas y tuéstalas ligeramente. Unta cada rebanada con un poco de queso crema y ponle encima una cucharadita del picadillo de verduras que has reservado anteriormente. Coloca un langostino en la cima de cada montadito… ¡y corre antes de que se acaben!
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