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Brochetas con lactonesa de cebolla

¿Te atreves con nuestras brochetas de pollo y cerdo? Un plato genial para cualquier ocasión.

Brochetas con lactonesa de cebolla

Fácil

20min.

4 Raciones
PRECIO: Menos de 2€
200 g Pechugas de pollo
200 g Lomo de cerdo ibérico
Zumo de media lima
Cebollino al gusto
1 cda Sopera de aceite de oliva
1 cda De vinagre de Módena
Para la lactonesa:
10 g Cebolla de Figueras
30 g Mostaza de Dijon
100 ml Leche
200 ml Aceite
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Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Brochetas | Aldi Supermercados

Paso 1

Cortar la carne en cuadraditos a poder ser del mismo tamaño. 

Paso 2

Marinar la carne utilizando una bolsa de plástico para que todos los sabores se impregnen. Para marinar, añadir sal y pimienta, ralladura de lima, zumo de ½ lima, aceite de oliva, vinagre de Módena y cebollino. Masajear bien y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. 

Paso 3

Mientras marinamos, haremos un acompañamiento de lactonesa aromatizada que dará un toque original. Al gusto.

Para ello añadiremos en un baso de batidora 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de leche, sal y pimienta, 1 cucharada de mostaza Dijon y 1 cebolla cortada. Llevaremos todos estos ingredientes a triturar.

Importante: pegar la batidora en la base y no levantar para evitar que se corte la salsa. 

Paso 4

Montar las brochetas, cocinarlas en la sartén y ¡al plato!

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