Cenas ligeras para verano: recetas fáciles y rápidas
Oye, ¿qué cenamos hoy? Con el calor que está haciendo últimamente, la pereza de ponerse a cocinar cuando llega la noche no es peccata minuta. Parece que las piernas nos pesan más de lo habitual y que el cuerpo se niega en redondo a levantarse del sofá. Sin embargo, por muy cansados que estemos, es importante que evitemos irnos a dormir con la barriga vacía. Al fin y al cabo, hay miles de recetas rápidas y saludables que podemos preparar en un periquete.
En ALDI, hemos reunido en este artículo las 4 cenas ligeras más ricas que hemos probado para que tengas listo el menú de noche de esta semana veraniega. Ve a comprar todos los ingredientes a tu ALDI de confianza y dale al batch cooking para no perder ni un minuto. ¡Que comience el espectáculo!
4 cenas ligeras y saludables para comer bien en verano sin derretirse en el intento
Tortitas de coliflor y bacalao
Ingredientes:
300 g de coliflor
220 g de bacalao desalado
50 g de harina
3 huevos
1 cucharadita de comino
1 rama de perejil
Queso al gusto
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Paso 1: Limpiar y cocinar la coliflor.
En primer lugar, separa la coliflor en ramas pequeñas y ponlas debajo del fregadero para limpiarlas bien. Después, elige un método para cocinar al vapor y cocina la coliflor durante unos 20 minutos o hasta que quede tierna. Next.
Paso 2: Picar los ingredientes.
Cuando la coliflor se haya enfriado, pícala junto con la rama de perejil que tienes preparada. El bacalao también tiene que cocinarse en trocitos muy pequeños, por lo que, si no has encontrado bacalao desmigado en el super, es el momento de hacerlo con tus propias manos.
Paso 3: Preparar la masa.
La base de toda tortita es la masa, por eso es muy importante prepararla bien. En este caso, bate la harina y los huevos a conciencia y, después, añade los tres ingredientes que has picado previamente y los trocitos de queso. Para darle sabor al asunto, puedes añadir también alguna que otra especia. Nosotros hemos optado por el comino. Yummy, yummy.
Paso 4: Fríe y da forma a las tortitas.
Una vez que hayas mezclado bien todos los ingredientes y hayas obtenido como resultado una pasta homogénea, separa en porciones con ayuda de una cuchara y fríelas en la sartén. Mientras se fríen, aplástalas ligeramente para darles forma. Repite el proceso con todas y cada una de las porciones y ¡apañado! Tu cena de hoy está servida.
Brocheta de verduras y pavo
Ingredientes:
1 pechuga de pavo
1 cebolla morada
1 calabacín
1 pimiento rojo grande
1 berenjena
Hierbas provenzales
Preparación:
Paso 1: Lavar y cortar las verduras.
Esta receta no tiene mucho misterio, pero precisamente por eso se va a convertir en una de tus favoritas. Para comenzar, lava las verduras y pélalas, en caso de que sea necesario. Después, córtalas en trozos de igual tamaño. Trata de que no sean ni muy grandes ni muy pequeños, ¿ok?
Paso 2: Preparar el pavo y montar las brochetas.
Ahora corta el pavo en trozos del mismo tamaño que las verduras y sazónalo con hierbas provenzales o con la especia que gustes. Después, monta las brochetas en un palillo largo combinando un trozo de verdura y uno de pavo.
Paso 3: Cocinar las brochetas.
Para terminar, cocina las brochetas en una sartén con un chorrito de aceite y dóralas por los dos lados. ¿Ya las has cocinado todas? Pues disfruta, chef, que te lo mereces.
Crema de calabacín con almendras y pollo
Ingredientes:
½ litro de caldo de verduras
3 calabacines
1 pechuga de pollo
1 puerro
1 cebolla
1 puñado de almendras laminadas
4 quesitos desnatados
1 rama de perejil
Mantequilla
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Paso 1: Lavar y cortar las verduras.
Presta atención, porque esta receta de cena ligera es muy fácil, pero tiene su jugo. En primer lugar, lava todas las verduras y pélalas. Pica el puerro y la cebolla y corta los calabacines en rodajas. Luego, echa en un bol 100 ml de aceite de oliva y la ramita de perejil para triturarlo bien para obtener un aceite de perejil de primera. Voilà.
Paso 2: Rehogar las verduras y verter el caldo.
¿Todo listo? Ahora, durante 10 minutos, rehoga la cebolla y el puerro en una cazuela con mantequilla. Pasado ese tiempo, añade los calabacines y cocina durante un par de minutos más. Después, vierte el caldo de verduras y, cuando lleve 15 minutos hirviendo, añade los 4 quesitos y tritura.
Paso 3: Preparar el pollo y servir.
¡Ya estamos terminando! Corta el pollo en daditos pequeños y dóralo junto con las almendras laminadas. Una vez hecho esto, añade tanto el pollo como las almendras a la crema y echa un chorrito de aceite de perejil (sí, la obra maestra que has preparado al principio). ¡Tachán!
Ingredientes:
3 alcachofas
1 sepia grande
150 g de champiñones
1 cebolla
25 ml de cerveza
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
¿Te apetece una cena fácil? ¿Pero fácil de verdad? Prueba a cocinar la receta de sepia con alcachofas y champiñones. Solo tienes que trocear tanto la sepia como la alcachofa y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Luego, corta la cebolla en juliana y caramelízala. Si sigues los pasos de nuestra publicación, no vas a tener ni un contratiempo. Para terminar, añade la cerveza a la cebolla y, cuando el alcohol se haya evaporado, agrega también la sepia y las alcachofas que has reservado. Simple y llanamente.
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