Cocido conoce a croqueta
Croqueta de cocido madrileño. Hay muchas formas de preparar el cocido madrileño y así es cómo lo prepara la chef con dos estrellas Michelin María Marte. Un plato casero, fácil y tradicional. ¡Sorprendente es poco!
Ingredientes 4 Raciones
| 600 gr | garbanzos |
| 300 gr | codillo de cerdo |
| 400 gr | pechuga de pollo |
| 150 gr | bacon |
| 3 piezas | pequeñas de chorizo |
| 1 | cebolla |
| 2 | pimientos verdes italianos |
| 1/2 | col |
| 4 l | agua |
| 2 | zanahorias |
| 2 kg | patatas |
| Pan rallado | |
| Sal |
Preparación
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Montaje y presentación
Paso 1
Paso 2
Recuerda que, como buena receta casera tradicional, no existe una forma única de preparar cocido madrileño, hay tantas versiones con más o menos ingredientes ¡como personas haciéndolo!
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