El bacalao al horno con cebolla caramelizada al cava, piña y granada es una receta que asombrará a todos los comensales de tu cena navideña. Descubre esta #ALDIreceta, y lleva una gran comida a tus fiestas. Desde solo 3,20€ por persona.
Media
45min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: desde 3,20 €/persona | |
| 4 lomos | Bacalao Special® |
| Sal de cristal rosa Special® | |
| Pimienta con limón Special® | |
| 3 | Cebollas |
| 1 | Granada |
| 400 g | Piña |
| 1 vasito | Cava |
| Aceite de oliva | |
| Perejil | |
| Hierbabuena | |
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Receta bacalao al horno con cebolla caramelizada al cava, piña y granada.
Pela las cebollas y córtalas en juliana, salpimiéntalas y sofríelas en una sartén con aceite de oliva durante unos 20-25 minutos a fuego suave.
Moja con el cava y continua la cocción unos 10 minutos.
Desgrana la granada en un bol con agua para ayudar a separar las pieles de los granos. Retira las pieles y escurre los granos de granada. Reserva.
Elimina el corazón de la piña y córtala de forma irregular, saltea a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva.
Coge los lomos de bacalao previamente descongelados durante toda la noche en la nevera, sécalos con un papel absorbente y márcalos por el lado de la piel en una sartén con aceite de oliva. Lleva al horno precalentado a 180º durante unos 5 minutos.
Opción vegana: Reemplaza el bacalao por seitán.
Puedes evitar el marcado en la sartén y llevar el bacalao al horno directamente untado con aceite de oliva y con la piel hacia arriba.
Para evitar que se rompa la piel del bacalao pegándose en la sartén, puedes colocar sobre la sartén una hoja de papel de horno y sobre ella el bacalao untado con aceite de oliva.
Sobre una base de cebolla caramelizada y piña, servir el bacalao. Añadir un poco de pimienta con limón y unos granos de granada. Decorar con unas hojitas de hierbabuena y perejil.
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