¿Se puede congelar el pisto? ¡Descúbrelo!
En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no podemos acordarnos, pues no se conoce con exactitud, nació nuestro querido pisto. Otro plato más para añadir a la lista infinita de maravillas gastronómicas de origen español. ¿Cuáles son sus peculiaridades? Está compuesto exclusivamente por verduras (y fruta, porque lleva tomate), se puede usar en una gran variedad de platos diferentes y es apto para dietas sin gluten y veganas.
Seguramente, con el ajetreo del día a día, ya te habrás unido a la tendencia del batch cooking ―ya sabes, eso de preparar varias comidas a la vez y congelarlas para no tener que cocinar durante la semana― y te habrás preguntado si el pisto se puede congelar. No pierdas detalle de esta publicación, porque resolvemos tu duda.
Pero primero, ¿cómo se hace el pisto?
Lo primero es lo primero: ¿Cómo se prepara esta receta tan rica nacida en la tierra de Don Quijote y Sancho Panza? Te hemos preparado una receta express para que elabores un pisto tradicional al más puro estilo manchego, así que ¡toma nota!
Antes de empezar, ten a mano los siguientes ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- 2 calabacines
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
¡Ya lo tenemos todo! Ahora sigue el paso a paso de esta receta express que te hemos preparado en ALDI con tanto cariño.
- Para comenzar, pela y corta todas las verduras en dados de unos 2 cm y pica el tomate.
- En una cazuela no muy honda, echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y los pimientos a fuego lento.
- Añadimos ahora los ajos, enteros y sin pelar, y añadimos también el calabacín pasados unos 10 min.
- Tras 5 min., vertemos en la cazuela el tomate picado y dejamos que todo se poche durante unos 40 min. a fuego muy lento.
- Pasado ese tiempo, rectificamos de sal y probamos.
- Paso final: retiramos los ajos y disfrutamos del sabor de la huerta española. ¡Toma que toma!
Sencillito, ¿no? Pues si quieres complicarte aún menos la vida, puedes utilizar pisto ya preparado, como en esta receta de pisto con huevo.
Al grano, ¿el pisto se puede congelar?
Y llegamos al quid de la cuestión: ¿el pisto se puede meter al congelador?
Nos alegra decirte que sí, puedes congelar tus sobras de pisto sin ningún problema. Todos los ingredientes de este plato son perfectamente aptos para aguantar el proceso de congelación, pero deberás tener en cuenta varios aspectos importantes al hacerlo:
No lo metas en el congelador si aún está caliente¿Por qué? Una de las muchas razones por las que no deberías congelar el pisto cuando está caliente es que tu congelador va a tener que trabajar el doble para enfriarlo y, a la larga, puede estropearse. Y no queremos que el pisto pierda ni una pizca de su sabor.
Y quien dice un táper, dice también una bolsa hermética. Lo importante es que el recipiente en el que metas tu pisto sea apto para congelador y resista las bajas temperaturas a las que va a someterse. Te recomendamos utilizar tápers de vidrio y redondos, ya que estos son más fáciles de limpiar por su material y eliminan mejor el aire residual por su forma.
Además, el vidrio no retiene olores ni sabores, lo que garantiza que tu pisto mantenga su sabor original. Si prefieres usar bolsas herméticas, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas. Esto ayudará a prevenir la formación de cristales de hielo que pueden afectar la textura del pisto.
Escribe la fecha en el táper
Este es un #ALDIconsejo muy práctico, tanto para el pisto como para el resto de comida que va directa al congelador. Hazte con etiquetas especiales para congelador y escribe la fecha en cada táper, e incluso puedes añadir una pequeña descripción de su interior. De esta forma, identificarás con tan solo un vistazo la comida que lleva más tiempo ahí metida y evitarás que caduque. Un trucazo donde los haya.
Tan importante es saber congelarlo, como descongelarlo
Nuestra recomendación principal para descongelar el pisto será siempre que lo saques del congelador unas horas antes de consumirlo, lo pongas en un plato y lo metas en la nevera. Sin embargo, y aunque no es la opción ideal, el microondas puede serte de gran ayuda si vas muy justo de tiempo.
Una vez descongelado, ¿con qué podemos acompañar el pisto?
Como te hemos comentado más arriba, una forma fácil y rápida de comer pisto es acompañarlo con un huevo frito. Pero este plato es tan versátil, que puedes incluirlo en una infinidad de recetas. Si no nos crees, mira estas tres opciones tan diferentes que te proponemos.
1. Pasta con pistoDesde espaguetis hasta macarrones o gnocchi, el pisto es el complemento perfecto para todo tipo de pasta. Puedes utilizarlo como alternativa a algunas salsas, como la carbonara o el pesto. ¡Supéralo si puedes!
2. Panini de pisto
El pisto no se utiliza solo en comidas y cenas; con estos panini tan ricos, también podrás disfrutarlo en un almuerzo o merienda. Además, gracias a su parecido a la pizza, esta receta es una opción ideal para que los peques coman verdura. ¿Quieres más razones para probarlo o ya te hemos convencido?
3. Pisto como guarnición de pescados
También habrás podido ver el pisto en muchos restaurantes como acompañante de ciertos pescados. En concreto, está de rechupete junto al bacalao, la merluza o la dorada. Lo mejor del mar y de la tierra se unen para ofrecernos platos ricos y variados con los que chuparnos los dedos.
Congela y evita el desperdicio alimentario
Sí, el pisto se puede congelar, pero no es el único. Hay otros alimentos a los que también puedes hacerles un hueco en el congelador. En otras publicaciones te hemos descubierto los trucos para congelar las fresas o el marisco, así como consejos para descongelar la carne rápido. ¡Ahorra y disfruta de tus platos durante más tiempo!