Para celebrar el Día Mundial del Vegetarianismo (1 de octubre), queremos darte algunas claves, junto a la Academia Española de Nutrición y Dietética, para que descubras todo sobre este patrón de alimentación.

Cada vez son más las personas que deciden cambiar sus hábitos de alimentación y adoptar una dieta vegetariana o vegana. Los motivos principales suelen ser filosóficos, religiosos, por salud o por protección del medioambiente y los animales.

Lo cierto es que una dieta vegetariana o vegana bien planificada cubre todas nuestras necesidades en cualquier etapa de nuestro ciclo vital. Ahora bien, es importante tener conocimientos para evitar carencias nutricionales, sobre todo en el caso del veganismo.

A continuación, te mostramos las principales claves de este tipo de alimentación. Y si lo que necesitas es inspiración para tus platos, échale un vistazo a nuestras recetas vegetarianas.