Los productos frescos siguen siendo fundamentales en la alimentación de las familias españolas. Así lo muestra la VII edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI, que analiza cómo han evolucionado los hábitos de consumo y qué valoran hoy los hogares a la hora de hacer la compra.
Aunque el precio sigue siendo determinante para 9 de cada 10 hogares a la hora de comprar frescos, la calidad no se deja de lado. En todas las categorías, la relación calidad-precio se mantiene como el principal criterio, y esto influye directamente en la elección del supermercado. Cuando un establecimiento ofrece frescos de calidad, es más probable que los consumidores lo elijan para hacer su compra completa. Esa percepción de calidad se basa, sobre todo, en la frescura, la proximidad del origen y la estacionalidad de los productos.
Este observatorio, basado en un estudio con más de 3.200 personas y en datos de Kantar Worldpanel, ayuda a entender mejor cómo compramos frescos en España y qué esperan hoy las familias.
A continuación, presentamos las principales conclusiones de la VII edición del Observatorio de productos frescos de ALDI en España.
Según el informe, cerca del 43% del gasto anual en alimentación de los hogares españoles se destina a productos frescos.
En los últimos años, las familias compran frescos con más frecuencia, aunque en menor cantidad. Además, son más sensibles al precio: 9 de cada 10 hogares lo consideran un factor clave, aunque lo que más influye es la relación calidad-precio, por encima del precio o la calidad por separado.
Prácticamente todas las familias acuden al supermercado para la compra de sus productos frescos, principalmente por la relación calidad-precio (58%) y por la comodidad de poder hacer toda la compra en un solo lugar (54%).
Las frutas y verduras siguen liderando las compras, aunque han experimentado una ligera disminución. En cambio, la carne ha ganado terreno de forma constante, con un crecimiento del 1,4% desde 2021.
La estacionalidad marca la diferencia: muy por encima de otras categorías de frescos, los consumidores priorizan frutas y verduras sean de temporada, lo que sigue guiando sus decisiones de compra.
Mientras tanto, la carne representa el 13,4% de la cesta de frescos. Este crecimiento se concentra en las categorías de cerdo y pollo, impulsadas por la bajada de precios.
El País Vasco, Castilla y León, Cataluña y Galicia lideran el gasto anual en productos frescos, superando la media nacional, situada en 2.098 euros. Por otro lado, en Canarias y Andalucía se gasta en frescos menos que la media en España.
Aunque el gasto en productos frescos ha aumentado en la mayoría de las regiones de España, Galicia ha registrado una leve disminución. De hecho, todas han reducido la cantidad de frescos por compra, menos Cataluña que se mantiene respecto al año anterior.
Las familias vascas destacan en el consumo de pescado, marisco y pan fresco, mientras que, en las Islas Canarias, las familias consumen más fruta y huevos.
En ALDI ofrecemos productos frescos a precios bajos sin renunciar a la calidad, y por eso, cada vez más familias nos eligen para su compra diaria.
Según datos de ALDI basados en Kantar Worldpanel, nuestra cesta de productos frescos es un 12,5% más barata que la media del sectir, lo que se traduce en un ahorro de 258,16 euros al año por hogar.
Este ahorro es posible gracias a nuestro compromiso con el origen nacional y a las relaciones de confianza que mantenemos con nuestros proveedores:
¡Accede al Informe completo! Descubre un análisis detallado sobre el gasto medio anual en productos frescos y las principales tendencias de consumo por Comunidad Autónoma.
Cada semana, las familias destinan alrededor de 40 euros en productos frescos, lo que equivale a unos 2.098 euros anuales. A pesar de que el precio de estos alimentos está ganando relevancia, la relación calidad-precio sigue siendo el principal factor que influye en la decisión de compra de los consumidores.
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