¿Qué es el batch cooking y cómo practicarlo?

El 28 de mayo es el Día Nacional de la Nutrición, un buen momento para recordar la importancia de una buena alimentación, sana y equilibrada. En este sentido, el batch cooking puede ser tu gran aliado.

El batch cooking consiste en cocinar a la vez diferentes recetas para varios días de la semana o hacer preparaciones intermedias para combinarse y crear otras en poco tiempo. Esta técnica tiene muchas ventajas, como ahorrar tiempo en la cocina, preparar menús de mayor calidad nutricional, aprovechar alimentos o planificar mejor la compra semanal y evitar la improvisación.

Para poner en práctica el batch cooking se necesita manejar diferentes tipos de cortes y cocciones, también es necesario contar con espacio en la cocina para preparar varios platos a la vez, mantener medidas higiénicas para evitar la contaminación alimentaria, disponer de fiambreras con cierre hermético y tener en cuenta el número de personas y de ingestas para planificar la cantidad de raciones.

¿Te han entrado ganas de probar el batch cooking? Aquí te dejamos algunos ejemplos que pueden inspirarte: