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Hamburguesa proteica de garbanzos y quinoa

¿Quién podría resistirse a una buena hamburguesa? Desde luego a esta de garbanzos y quinoa te resultará difícil negarte… Porque se hace en un pispás, porque queda deliciosa y porque solo cuesta desde 0,90 € por persona. ¡Es ideal!

Fácil

15min.

Tiempo de preparación

20min.

Tiempo de cocción

Hamburguesa proteica de garbanzos y quinoa | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: desde 0,90 €/persona
350 gr Garbanzos cocidos
350 gr Quinoa cocida
200 gr Yogur griego natural
80 gr Mezcla de lechugas
4 bases de pan Mollete
2 Claras de huevo
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 diente Ajo
3 cdas Perejil
1/2 cdta Ajo rallado
1/4 Pimiento rojo
Trozo de pepino sin semillas
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Hamburguesa proteica de garbanzos y quinoa | ALDI Supermercados

Paso 1

Trituramos los garbanzos con un poco de agua.

Paso 2

Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Después, añadimos la zanahoria picada, salpimentamos y seguimos cocinando.

Paso 3

Mezclamos la quinoa, el sofrito, el perejil, las claras de huevo y unas gotas de zumo de limón. Seguidamente incorporamos los garbanzos triturados, salpimentamos y mezclamos amasando con las manos. Esto lo podemos dejar hecho unos días antes.

Paso 4

Nos humedecemos las manos y hacemos las hamburguesas dándoles forma redonda primero y aplanándolas después. También podemos ayudarnos de aros de pastelería. Las llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Paso 5

Doramos las hamburguesas por ambos lados con un poco de aceite de oliva en una sartén y después las horneamos a 200 ºC durante 5-8 minutos.

Paso 6

Rallamos el trozo de pepino y lo mezclamos junto con el yogur y el ajo rallado. Añadimos unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Paso 7

Untamos las bases de pan con la salsa de yogur, colocamos las hamburguesas encima y volvemos a añadir más salsa de yogur, unas hojas de lechuga y unas gotas de aceite.

#ALDItrucos | ALDI Supermercados

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