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Enrolladas de avena

Llevarse el bocadillo de excursión es todo un clásico, pero puedes innovar con estas enrolladas de avena. Se hacen en un pispás, son ligeritas, están riquísimas y solo cuestan desde 1,9 € por persona. ¡Y a disfrutar del día por ahí!

Fácil

25min.

Tiempo de preparación

Enrolladas de avena | ALDI Supermercados

Ingredientes 2 Raciones

PRECIO: desde 1,9 €/persona
130 gr Copos de avena triturados
1 Clara de huevo
300 ml Agua
100 gr Queso crema bajo en grasas
80 gr Salmón ahumado
100 gr Pepino
4 hojas Lechuga romana
1/2 Calabacín
1/2 Berenjena
1/4 diente Ajo
3 cdas Perejil picado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Enrolladas de avena | Aldi Supermercados

Paso 1

Mezclamos la avena triturada con una pizca de sal, añadimos la mitad del agua y la clara de huevo. Vamos mezclando mientras añadimos el resto del agua hasta conseguir una textura cremosa.

Paso 2

Calentamos una sartén untada en aceite de oliva y vertemos ¼ de la masa que hemos preparado. Cuando la tortita esté dorada le damos la vuelta y terminamos la cocción. Repetimos lo mismo con las 3 siguientes.

Paso 3

Cortamos el calabacín a lo largo y la berenjena en rodajas, los cocinamos en una sartén con un poco de aceite y salpimentamos.

Paso 4

Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con el perejil picado y el ajo rallado.

Paso 5

Montamos 2 tortitas con el primer relleno de calabacín y berenjena, lo rociamos con el aceite de ajo y perejil y las enrollamos.

Paso 6

Montamos las otras 2 tortitas untándolas con queso crema y añadiendo el salmón ahumado, las lonchas de pepino y la lechuga romana. Salpimentamos, añadimos aceite de oliva virgen extra y las enrollamos.

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