Tiramisú para todos

El tiramisú es el postre italiano universal. Un sencillo postre que combina el dulzor de unos sabrosos bizcochos, el toque amargo del café y la cremosidad del queso mascarpone. En esta receta te acercamos una versión con unos deliciosos sobaos y sin licor de café para que sea… ¡para todos los públicos!

Fácil

40min.

Tiempo de preparación

Ingredientes 4 Raciones

400 gr	mascarpone
200 gr	sobaos pasiegos
175 ml	café
4	huevos
100 gr	azúcar
	Cacao en polvo

Preparación

Paso 1

Empieza preparando un buen café y déjalo enfriar. Mientras tanto, en un bol, monta dos claras de huevo a punto de nieve y resérvalas. En otro recipiente bate las yemas con el azúcar hasta conseguir una textura con un punto espumoso.

Paso 2

Añade poco a poco el mascarpone a las yemas mientras bates a baja velocidad. Incorpora ahora las claras montadas mezclando con una espátula para conseguir una suave crema de mascarpone.

Paso 3

Empapa los sobaos en el café y ponlos en un molde cuadrado cubriendo todo el fondo. Cúbrelos con una capa de la crema de mascarpone y espolvorea el cacao en polvo. Repite la operación creando otra capa de sobaos, mascarpone y cacao.

Paso 4

Guarda el tiramisú en la nevera durante un mínimo de 3 horas y prepárate para saborear la ‘bella Italia’ en cada cucharada.

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