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Pasta exprés con almejas

Trasládate a Venecia degustando una de sus delicias: los espaguetis con almejas. Un bocado de la región del Véneto que podrás preparar en menos de media hora y con el que harás disfrutar hasta a los comensales más exigentes.

Fácil

40min.

Tiempo de preparación

Pasta exprés con almejas

Ingredientes 4 Raciones

1 bolsa tallarines al huevo La Villa
1 bolsa almejas congeladas
250 ml 'fumet' de pescado
100 ml nata para montar Milsani
2 cdas aceite de oliva virgen extra
5 ajos tiernos bien picados
3 dientes ajos prensados
3 cdas mantequilla ecológica GutBio®
Hojas de perejil o albahaca fresca, bien picada
Pimienta negra recién molida
Sal
Piel de un limón rallada (opcional)

Preparación

Paso 1

Calienta en una sartén el aceite de oliva con una cucharada de mantequilla y pocha los ajos tiernos durante 2 minutos.

Paso 2

Con el fuego medio-alto, deja reducir durante dos minutos el caldo de pescado junto con la nata y los ajos tiernos pochados.

Paso 3

Cuece los tallarines en una olla con agua hirviendo el tiempo indicado en el embalaje.

Paso 4

Retira la pasta cuando esté “al dente”, escúrrela y échalas a la sartén junto con el condimento de caldo de pescado, nata y ajo reservado.

Paso 5

En la misma sartén incorpora las almejas, el resto de mantequilla, la piel del limón y las hojas de perejil picadas.

Paso 6

Antes de servir, salpimienta el plato a tu gusto.

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