‘Tataki’ de atún

Los japoneses son expertos en atún y saben cocinarlo de muchas formas. Una de ellas es el famoso ‘tataki’, una cocción ligera con un buen marinado con todo el sabor de Asia. ¡Degusta esta especialidad y disfrute de tu comida 100% japonesa!

Media

60min.

Ingredientes

4 Raciones
450 gr	tacos de atún
1 manojo	ajos tiernos
Para el marinado
1	ajo picado
1 cdta	jengibre picado
1 cdta	pimienta negra
1 cdta	salsa de soja
1 cdta	vinagre de jerez
1 cdta	azúcar
	Aceite de oliva
	Aceite de sésamo

Preparación

Paso 1

Deja descongelar los tacos de atún encima de una rejilla o colador y escúrrelos.

Paso 2

Mezcla bien todos los ingredientes del marinado y baña el atún totalmente con este preparado. Deja reposar unos 30 minutos.

Paso 3

Retira el atún, sécalo y ponlo en una plancha caliente, marcándolo por los seis lados por igual y procurando que el interior quede crudito. Antes de emplatar, píntalo con el marinado restante.

Paso 4

Sirve en una fuente con unos ajos tiernos ligeramente salteados.

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