Cóctel de langostinos con fruta

Si te ofreciste a preparar una deliciosa cena en casa para tus amigos y no sabes con qué sorprenderles, ¡no te eches atrás! Te traemos una sencilla a la par que exquisita receta de cóctel de langostinos. Con tan solo unos minutos en la cocina, conseguirás que todos quieran repetir.

Fácil

40min.

Tiempo de preparación

Ingredientes 4 Raciones

Para la salsa:
1 caja	langostinos frescos
2	naranjas grandes
1 bote	piña natural
1/2	cebolla tierna pequeña
1 bolsa	brotes de ensalada
	Cebollino
	Sal
	Pimienta
6 cdas	mayonesa
2 cdas	kétchup
1/2 cdta	mostaza
	Brandy
	Zumo de ½ naranja
	Tabasco (opcional)

Preparación

Paso 1

Pela los langostinos y reserva 4 o 5 sin sacar la cola para la decoración. A continuación, pela la naranja a sangre (sin la piel blanca) y córtala a dados. Luego, corta 4 o 5 rodajas de piña en dados. Limpia la cebolla y pícala bien pequeña.

Paso 2

Reparte los brotes de ensalada en 4 o 5 copas para cóctel. En un recipiente, coloca las frutas y la cebolla picada sobre la ensalada. Salpimienta a tu gusto.

Paso 3

Para la salsa rosa, mezcla la mayonesa, el kétchup, unas gotas de brandy, el zumo de naranja y la mostaza con unas gotas de tabasco. Una vez se hayan integrado todos los ingredientes, cubre los langostinos y las frutas.

Paso 4

Finalmente, coloca los langostinos en la copa y espolvorea por encima con cebollino picado.

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