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Bacalao Skrei con tagliatelle de espárragos

Te lo ponemos fácil para que te las des de superchef con esta receta de bacalao Skrei con tagliatelle de espárragos. ¿A que suena bien? ¡Pues sabe mejor y además es sin gluten!

Media

45min.

Tiempo de preparación

Bacalao Skrei con tagliatelle de espárragos | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: Menos de 4€/ persona
4 lomos Bacalao Skrei Special de ALDI
1 paquete espárragos verdes
500 gr tomates cherry
3 dientes de ajo
3 dientes de ajo negro Special de ALDI
2 hojas laurel
1 - 2 guindillas
Vinagre de Jerez
Piel de ½ limón
10 gr pimienta de colores en gramo
Sal, azúcar y aceite de oliva

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Ver vídeo
Vídeo Bacalao Skrei con tagliatelle de espárragos | Aldi Supermercados

Paso 1

Lavar los tomates cherry y cortar en mitades. Pelar y cortar en láminas el ajo y el ajo negro, y luego saltear unos minutos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva junto con las guindillas. Añadir los tomates cherry y unas tiras de piel de limón. Salpimentar. Añadir el azúcar, el vinagre y saltear un minuto más.

Paso 2

Lavar los espárragos, eliminar la parte de abajo y cortarlos en láminas con un pelador. Saltear brevemente a fuego fuerte en una sartén untada con aceite de oliva y salpimentar.

Paso 3

Poner a punto de sal y pimienta las raciones de bacalao y hacerlas en una sartén con aceite de oliva, primero del lado de la piel 8 min, y luego darle la vuelta y cocinar 2 min más.

Paso 4

Disponer sobre platos de servicio una base del salteado de tomates. Añadir el bacalao y colocar encima los tagliatelle de espárrago. Rociar con un poco del jugo de la cocción de los tomates y servir.

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