Naked Cake
Una buena tarta no deja indiferente a nadie, pero si está al desnudo, todavía menos. La crema de queso y las frambuesas cubren algunas de sus partes, pero dejan al aire sus cuerpo rústico y campestre. Si creías que haber probado los mejores bizcochos, espera a degustar el “naked”.
Ingredientes 6 Raciones
| Para el bizcocho | |
|---|---|
| 480 gr | y 3 cdas. harina |
| 312 gr | y 2 cdas. mantequilla a temperatura ambiente |
| 600 gr | azúcar |
| 5 | huevos grandes |
| 280 ml | leche |
| 2 1/2 cdta | levadura en polvo |
| 1/2 cdta | sal |
| 1 1/2 cdta | extracto de vainilla (opcional) |
| Para la cobertura: | |
| 1 kg | queso crema |
| 480 gr | azúcar glas |
| 250 gr | mantequilla derretida |
| 350 gr | frambuesas |
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa y enharina dos moldes de 22-23 cm de diámetro.
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Con la quinta parte, unta los laterales del pastel. Ayúdate de una espátula para retirar el exceso de crema y lograr el efecto “Naked”. Luego, reserva en la nevera.
Paso 10
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