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Tomates rellenos de lentejas

Hay recetas deliciosas que son perfectas para aprender a cocinar. Esta semana te traemos una que, además, es muy fácil de preparar. Saca el recetario, calienta el horno y a disfrutar.

Fácil

40min.

Tiempo de preparación

Tomates rellenos de lentejas

Ingredientes 4 Raciones

PRECIO: Menos de 2€
8 tomates para ensalada
150 gr lentejas cocidas
1 pimiento verde
1 cebolla tierna
150 gr atún en aceite de oliva
50 ml vinagre
8 cdtas aceite de oliva virgen
1 cdta comino
Sal y pimienta
Perejil fresco

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Ver vídeo
Vídeo Tomates rellenos de lentejas | Aldi Supermercados

Paso 1

Cortamos los tomates por la parte superior y vaciamos con cuidado con la ayuda de una cuchara. La parte de la pulpa sobrante la podemos guardar para hacer un sofrito.

Paso 2

Picamos la cebolla tierna, incluyendo la parte verde del tronco. Troceamos finamente el pimiento verde.

Paso 3

Escurrimos y lavamos las lentejas.

Paso 4

En un bol mezclamos las lentejas, el pimiento, la cebolla y añadimos el atún escurrido. Aderezamos con un poco de perejil picado previamente y aliñamos con vinagre y sal. Por último, echamos un poco de comino, pimienta negra y aceite. Mezclamos.

Paso 5

Con la mezcla rellenamos los tomates y terminamos decorando con un poco de perejil.

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