Cintas vegetales con gamba blanca
Una de esas recetas de Navidad que lo tiene todo: corta, sencilla, ligera y gourmet. Con las cintas vegetales con gamba blanca te lucirás con 4 cositas.
Ingredientes 4 Raciones
| PRECIO: Menos de 2€ | |
|---|---|
| 1 pack | gambas blancas |
| 500 ml | caldo de pescado |
| 1 | calabacín |
| 1 | zanahoria |
| 1 diente | ajo |
| 10 gr | pimentón picante |
| Sal y unas bolitas de pimienta | |
| Aceite de oliva virgen | |
Preparación
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Paso 1
Pelamos las gambas y sacamos las cabezas.
Paso 2
En una olla ponemos a calentar el caldo de pescado e incorporamos las bolitas de pimienta, el diente de ajo, la cucharadita de pimentón picante y las cabezas de gambas. Dejamos que hiervan unos minutos y colamos el caldo.
Paso 3
Volcamos el caldo colado en la olla.
Paso 4
Pelamos las zanahorias y con la ayuda de un pelador hacemos cintas, lo mismo con el calabacín, pero este no es necesario pelarlo.
Paso 5
En la olla donde hemos incorporado el caldo y que tenemos a fuego medio/alto agregamos las cintas de zanahoria, y unos minutos después las cintas de calabacín.
Paso 6
A continuación añadimos las gambas y rehogamos unos minutos, entre 3-4 min., rectificamos de sal.
Paso 7
Emplatamos y terminamos con un chorrito de aceite de oliva.
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