Strudel de manzana con helado de vainilla

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en cubitos no muy grandes.

En una sartén a fuego medio, incorporamos la mantequilla. Cuando se haya derretido, añadimos las manzanas, el jugo de limón y las pasas. Lo removemos bien y dejamos que se poche un poco, unos 5 minutos.

Agregamos el azúcar y la canela al gusto, lo volvemos a remover y añadimos un poco de agua (1/4 de vaso). Removemos bien para que se caramelice y a continuación añadimos frutos secos troceados. Lo reservamos y dejamos que se enfríe.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200 ºC.

Extendemos la masa de hojaldre y colocamos el relleno de manzana y frutos secos en el centro, de manera que quede espacio arriba, abajo y a los lados para poder enrollarlo bien y cerrarlo por los extremos.

Después de enrollarlo, con un cuchillo, marcamos la masa con líneas longitudinales.

Batimos un huevo y pintamos la masa con un pincel.

Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante 10 – 15 minutos, según el horno y el tamaño del `Strudel´. Estará listo cuando esté dorado.

Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, ya que se come templado. Lo espolvoreamos con canela para servir.