Chocolate a la taza con espuma de vino
Siempre hay tiempo para el chocolate a la taza con espuma de vino y más cuando tienes este truco de cocina para sorprender a tus invitados. Prepara un postre fácil y la espera navideña se hará más corta.
Ingredientes 4 Raciones
| PRECIO: Menos de 1€ | |
|---|---|
| 500 ml | leche entera |
| 50 gr | azúcar para el chocolate |
| 100 gr | azúcar para la espuma |
| 25 gr | cacao en polvo |
| 1 | tableta de chocolate negro de 70% de cacao |
| 150 ml | vino tinto |
| 3 | claras de huevo |
Preparación
Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.
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Para preparar el chocolate
Paso 1
Ponemos la leche y el azúcar en un cazo y los dejamos hervir unos minutos para que se funda bien el azúcar. Agregamos el cacao y lo removemos bien con unas varillas para se integre bien.
Paso 2
Troceamos el chocolate y lo añadimos al cazo en tres veces para que se mezcle bien sin dejar de remover.
Paso 3
Lo servimos en las tazas.
Para hacer la espuma
Paso 1
En un cazo hervimos el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar. Apagamos el fuego e incorporamos la gelatina, removiendo con cuidado.
Paso 2
En un bol montamos las claras con unas varillas eléctricas.
Paso 3
Una vez montadas, añadimos el almíbar de vino, removiendo poco a poco hasta que quede bien ligado.
Paso 4
Con la ayuda de una cuchara, incorporamos la espuma de vino a las tazas de chocolate y las servimos inmediatamente. Las podemos decorar con un poquito de cacao en polvo por encima de la espuma.
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