Dúo de sándwiches
Un sándwich puede ser un plato completísimo si pones entre dos buenos trozos de pan ingredientes como carne de pollo o pavo, verduras y una buena salsa o aderezo. Te damos dos ideas para que saborees un buen bocadillo siempre que te apetezca.
Ingredientes 4 Raciones
| Sándwich de pollo marinado | |
|---|---|
| 400 gr | solomillo de pollo marinado |
| 1 | cebolla roja |
| 2 | aguacates |
| Pan de trigo y centeno | |
| Lechuga | |
| Vinagre de Jerez o de vino | |
| Aceite de oliva | |
| Pimienta negra | |
| Sal | |
| Sándwich de pechuga de pavo | |
| 400 gr | pechuga de pavo fileteada |
| 150 gr | yogur natural |
| 1 | limón |
| 250 gr | col lombarda |
| Pan de pueblo con semillas | |
| Hojas de canónigos | |
| Aceite de oliva | |
| Pimienta negra | |
| Sal | |
Preparación
Sandwich de pollo marinado
Paso 1
Pela la cebolla roja, córtala en juliana fina y rocíala con el vinagre procurando que quede bien empapada. Marínala durante unos 15-20 minutos.
Paso 2
Salpimienta los solomillos de pollo y hazlos en una sartén o plancha con una gota de aceite de oliva.
Paso 3
Lava y seca unas hojas de lechuga. Abre los aguacates, retira la pulpa, trocéala y ponla en un bol. Salpimiéntala y aplasta un poco con un tenedor.
Paso 4
Corta el pan de trigo y centeno en porciones, ábrelas y rocía un poco de aceite de oliva. Filetea el pollo.
Paso 5
Pon unas hojas de lechuga en la base del sándwich, distribuye las rodajitas de pollo encima y añade el aguacate. Escurre muy bien la cebolla y repártela sobre el aguacate. Salpimienta, agrega unas gotas de aceite de oliva, coloca la tapa del pan y dale un buen mordisco.
Sándwich de pechuga de pavo
Paso 1
Corta la col lombarda finamente con la ayuda de una mandolina, colócala en un bol y rocíala con zumo de limón. Resérvala.
Paso 2
Salpimienta las pechugas de pavo fileteadas, y hazlas en una plancha untada con aceite de oliva 1 o 2 minutos por cada lado, procurando que no se cocinen en exceso.
Paso 3
Lava y seca unas hojas de canónigos. Escurre la col lombarda y alíñala con sal y aceite de oliva.
Paso 4
Cortar el pan de pueblo con semillas en porciones, ábrelas y rocía un poco de aceite de oliva.
Paso 5
Cubre la base de los panes con el yogur, y distribuye encima la col lombarda. Añade las pechugas de pavo, cúbrelas con las hojas de canónigos y añade una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva. Pon la tapa del pan ¡y disfruta de tu bocadillo!
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