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Costillas de cerdo con calabaza frita

El sabor de unas jugosas costillas de cerdo en adobo combina a la perfección con casi cualquier guarnición, pero en este caso vas a sorprender con una fritura diferente: unos bastones de calabaza frita con un toque dulce que enamorarán a toda la familia.

Costillas de cerdo con calabaza frita

Fácil

60min.

4 Raciones
800 g Costilla de cerdo adobada
800 g Calabaza pelada
Aceite de oliva virgen
Aceite para freir
Pimienta negra
Sal
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Paso 1

Precalienta el horno a 200 ºC. Pon el costillar en una bandeja de horno y úntalo con aceite de oliva virgen. Mete las costillas en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

Paso 2

Baja la temperatura del horno a 180 ºC y deja que se cocine la carne durante unos 25 minutos más. Moja el costillar con el jugo de la cocción de vez en cuando. Retira del horno y deja reposar envuelto en papel de aluminio durante 10 minutos.

Paso 3

Corta la calabaza en bastones. Pon una sartén al fuego con abundante aceite y fríe la calabaza. Deja escurrir sobre papel absorbente y sírvelas junto a la carne salpimentada al gusto.
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