Albóndigas con textura de verduras y salsa de yogur
Una receta de albóndigas un poco más allá de la clásica, ¡sin dejar de ser igual de sabrosa que la tradicional! Si te gustan las propuestas gastronómicas diferentes e innovar en la cocina, prepara estas originales albóndigas de carne con verduras y salsa de yogur.
Ingredientes 4 Raciones
| Para las albóndigas | |
|---|---|
| 400-500 gr | carne picada mixta |
| 2 dientes | ajo |
| 1 | cebolla |
| 1 | yema de huevo |
| 1 rebanada | pan de molde |
| Leche | |
| Harina | |
| Ramas de perejil | |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Pan rallado (opcional) | |
| Para las verduras | |
| 1 | pimiento rojo |
| 1 | pimiento verde |
| 1 | cebolla |
| 8 | espárragos verdes |
| Para la salsa | |
| 2 | yogures griegos |
| Hojas de menta | |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| Pimienta | |
Preparación
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
En una sartén con un poco de aceite, cocina la cebolla. Cuando esté blandita, retírala. Luego, lava, pela y corta los pimientos en tiras finas y saltéalos durante unos 2 minutos. Añade la cebolla a los pimientos, salpimienta y reserva.
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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