Una receta de albóndigas un poco más allá de la clásica, ¡sin dejar de ser igual de sabrosa que la tradicional! Si te gustan las propuestas gastronómicas diferentes e innovar en la cocina, prepara estas originales albóndigas de carne con verduras y salsa de yogur.
Media
60min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| Para las albóndigas | |
| 400-500 gr | carne picada mixta |
| 2 dientes | ajo |
| 1 | cebolla |
| 1 | yema de huevo |
| 1 rebanada | pan de molde |
| Leche | |
| Harina | |
| Ramas de perejil | |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Pan rallado (opcional) | |
| Para las verduras | |
| 1 | pimiento rojo |
| 1 | pimiento verde |
| 1 | cebolla |
| 8 | espárragos verdes |
| Para la salsa | |
| 2 | yogures griegos |
| Hojas de menta | |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| Pimienta | |
En una sartén con un poco de aceite, cocina la cebolla. Cuando esté blandita, retírala. Luego, lava, pela y corta los pimientos en tiras finas y saltéalos durante unos 2 minutos. Añade la cebolla a los pimientos, salpimienta y reserva.
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