1. Inicio
  2. Inspírate
  3. Recetas
  4. Carnes y aves
  5. Albóndigas con textura de verduras y salsa de yogur

Albóndigas con textura de verduras y salsa de yogur

Una receta de albóndigas un poco más allá de la clásica, ¡sin dejar de ser igual de sabrosa que la tradicional! Si te gustan las propuestas gastronómicas diferentes e innovar en la cocina, prepara estas originales albóndigas de carne con verduras y salsa de yogur.

Albóndigas con textura de verduras y salsa de yogur

Media

60min.

4 Raciones
Para las albóndigas
400-500 g Carne picada mixta
2 dientes Ajo
1 Cebolla
1 Yema de huevo
1 rebanada Pan de molde
Leche
Harina
Ramas de perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pan rallado (opcional)
Para las verduras
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
8 Espárragos verdes
Para la salsa
2 Yogures griegos
Hojas de menta
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Recomendar

Cómo hacer albóndigas con verduras y salsa yogur

Paso 1

Para la preparación de las albóndigas, pela y corta la cebolla en juliana. Pon una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla. Luego, retírala y resérvala.

Paso 2

Pon en un recipiente un poco de leche y remoja la rebanada de pan.

Paso 3

Con un robot de cocina, tritura los ajos pelados, añade la carne y el resto de ingredientes. Tritúralos a tu gusto. Si ves que la masa queda demasiado blanda, puedes añadir un poco de pan rallado. Una vez lista, forma bolas del mismo tamaño y rebózalas en harina. Si prefieres el pollo antes que la carne, puedes echarle un vistazo a nuestra receta de albóndigas de pollo con pisto

Paso 4

En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las albóndigas. Después, retíralas y, para que absorban el aceite, colócalas sobre un papel de cocina.

Paso 5

Para las verduras, pela y corta en juliana la cebolla. Lava los espárragos, desecha la parte dura y corta cada uno por la mitad. La parte de la punta debe ir cortada a lo largo, mientras que la otra mitad, debe ir cortada en rodajitas. Para saber más sobre la importancia de las verduras en tu dieta, consulta las raciones de verdura que debes comer al día

Paso 6

En una sartén con un poco de aceite, cocina la cebolla. Cuando esté blandita, retírala. Luego, lava, pela y corta los pimientos en tiras finas y saltéalos durante unos 2 minutos. Añade la cebolla a los pimientos, salpimienta y reserva.

Paso 7

En la misma sartén, saltea las puntas de los espárragos y salpimienta a tu gusto.

Paso 8

Pon agua y sal en una olla y, cuando empiece a hervir, echa las rodajas de espárrago y escáldalas durante 1 minuto. Retira y deja enfriar.

Paso 9

Para la salsa, mezcla el yogur con la menta picada, un poco de sal y pimienta y un hilo de aceite. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. ¡Esta salsa les dará un sabor espectacular a tus albóndigas caseras!

Paso 10

Reparte las albóndigas con verduras en 4 platos y acompáñalo con la deliciosa salsa de yogur. 

Recomendar
Aviso para
Error Se ha producido un error. Por favor inténtalo más tarde.

¿Te avisamos cuando el producto esté disponible?

Selecciona la fecha

Día del aviso
Dos días antes
Un día antes
El día de la oferta
Hora
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Notas
  • Para poder utilizar nuestro servicio de aviso de disponibilidad de producto en tienda, necesitamos confirmar antes tus datos. Primero introduce tu dirección de correo electrónico y haz clic en "Activar aviso". Recibirás un email con el enlace de activación. Una vez lo tengas debes haz clic en el enlace que se encuentra dentro del mensaje para activar el servicio de aviso. A partir de aquí, podrás utilizar siempre los avisos sin necesidad de autentificar más datos.
  • Rellena aquí, al menos, los campos marcados con *.
  • Para poder enviar este formulario, debes tener activa la aceptación de las cookies en los ajustes de seguridad de tu navegador.
  • Este aviso sólo se puede enviar si la fecha seleccionada es futura y una vez hayas completado con éxito el proceso de autentificación de tu dirección de correo electrónico.
  • Guardamos tu dirección de correo electrónico para enviarte avisos de los productos seleccionados y también para posibles futuros avisos sobre este servicio con fines de autentificar de nuevo tus datos. Te puedes dar de baja de este servicio en cualquier momento mediante el " Formulario de baja del servicio". Por favor, ten en cuenta que la activación del servicio sólo la puedes realizar si eres el destinatario del mismo.

¡Este producto ya está disponible en tu supermercado!

El servicio de aviso está desactivado.

Aviso de disponibilidad

¡Gracias! El aviso se ha activado correctamente.

Recibirás un aviso el día ${date} a las ${time}.

Debes confirmar tu email.

Debes seleccionar el SMS.

Debes seleccionar algún método para el aviso.

En breve recibirás un e-mail en la cuenta de correo facilitada para confirmar tu dirección. Haz clic en el enlace que encontrarás en este correo para verificarlo. Si no se abre la página de confirmación, puedes copiar y pegar el enlace en tu navegador.

Te enviaremos otro mensaje por SMS para confirmar tu número de teléfono. Una vez recibido, accede al enlace que encontrarás en el mensaje para verificar tu número.

En breve recibirás un correo electrónico y un SMS para confirmar tu email y tu número de teléfono. Una vez recibidos, accede al enlace que encontrarás en los mensajes para verificar tus datos. Si no se abre la página de confirmación, puedes copiar y pegar el enlace en tu navegador.

Por favor, selecciona desde dónde nos visitas

Tu región
¡Ups! Selecciona desde dónde nos visitas Confirmar
$[region] fue seleccionada correctamente

¿Quieres cambiar tu ubicación habitual?

Esta página es válida para $[region-to] y muestra ofertas no disponibles para tu ubicación $[region-from].

¿Quieres continuar?

Si seleccionas esta tienda de $[region-to] cambiarás tu ubicación de preferencia $[region-from].

¿Quieres continuar?