Pasta integral ecológica servida con bonito del norte y pesto rojo

Jamás volverás a decir que la pasta integral es aburrida. Combinando pasta ecológica con bonito del norte y una salsa tan italiana como el pesto rojo, tu paladar no quedará indiferente. ¡Diviértete preparando y catando esta receta tan mediterránea!

Fácil

40min.

Ingredientes

4 Raciones
1 paquete	pasta integral ecológica GutBio®
1 bote	bonito del norte, conservando la mitad del aceite
140 gr	pimientos del piquillo 'El Cultivador' en tiras y bien picado
4 cdtas	pesto rojo
15-20	aceitunas negras sin hueso picadas
1 cda	aceite de oliva virgen extra
	Piel de un limón rallada
	Zumo de 1/2 limón
	Hojas de perejil, rúcula o albahaca picadas
	Queso rallado Grana Padano
	Pimienta multicolor al gusto
	Sal

Preparación

Paso 1

Pon agua en una olla y añade un puñado de sal. Una vez haya empezado a hervir, vierte la pasta integral durante 12 minutos.

Paso 2

Mientras se cuece la pasta, ralla la piel de 1 limón y exprime el zumo de una de las mitades; pica los pimientos del piquillo y las aceitunas negras. Añade los tres ingredientes, junto con el pesto rojo y el aceite de oliva en un bol y mézclalo.

Paso 3

Cuando la pasta esté al dente, retírala del fuego y, antes de escurrirla, reserva ½ vaso del agua de cocción.

Paso 4

Mezcla la pasta, todavía caliente, con el resto de ingredientes y el agua de cocción reservada. Incorpora el bonito del norte con la mitad de su aceite y mézclalo con delicadeza.

Paso 5

Justo antes de servir, decora el plato con queso rallado y la hierba aromática que hayas elegido.

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