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Rollitos de col post-navideños

Esta semana te animamos a que practiques la cocina del reaprovechamiento utilizando las sobras de la comida o cena de estas fiestas. ¡Estos rollitos son perfectos!

Media

40min.

Tiempo de preparación

Rollitos de col post-navideños | ALDI Supermercados

Ingredientes 4 Raciones

1 repollo o col grande
El resto del timbal de confit de pato de Navidad y su salsa (porque siempre haces de más)
Huevo hilado Special de Aldi o 2 huevos M
Ciruelas y frutos secos
Ensalada variada
Arroz integral o basmati
Aceite
Sal

Preparación

Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.

Ver vídeo
Vídeo Rollitos de col post-navideños | Aldi Supermercados

Paso 1

Separamos las hojas de col y cortamos la parte dura. Las escaldamos 2 minutos en abundante agua hirviendo, las colamos y las secamos encima del papel absorbente o un trapo limpio.

Paso 2

Cocemos los 2 huevos (si utilizamos huevo hilado este paso no es necesario). Los pelamos, los troceamos y los reservamos.

Paso 3

Troceamos las ciruelas.

Paso 4

Mezclamos el confit ya desmenuzado con las ciruelas y el huevo duro picado. (Si utilizamos huevo hilado, lo ponemos después al enrollarlos). Añadimos un chorrito de aceite y lo mezclamos bien.

Paso 5

Enrollamos la mezcla con las hojas de col y le añadimos un poco de lechuga variada. También podemos agregar cebollino o cilantro si tenemos (es cuestión de aprovechar las cosas que nos han quedado en la nevera).

Paso 6

Calentamos la salsa que teníamos guardada del confit.

Paso 7

Ponemos los rollitos en una bandeja y los rociamos con salsa. Los acompañamos con arroz integral o basmati. ¡Buenísmos y sanos!

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