Montadito fresco de langostino

Los langostinos son los protagonistas de esta receta que tendrás lista en muy poco tiempo. Combínalos con sabores frescos como el aguacate o con un rico picadillo de verduras y verás como desaparecen del plato.

Fácil

40min.

Tiempo de preparación

Ingredientes 6 Raciones

20	langostinos cocidos
1	baguette multicereales
20 gr	pimiento rojo
20 gr	pimiento amarillo
70 gr	tomate rojo en rama
10 gr	cebolla tierna
80 gr	pulpa de aguacate
1 terrina	queso crema para untar
	Aceite de oliva virgen
	Perejil
	Pimienta blanca
	Sal

Preparación

Paso 1

Descongela los langostinos, pélalos y resérvalos.

Paso 2

Corta las verduras a dados de un tamaño similar. Pica el perejil y ponlo en un cuenco junto a las verduras. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva. Remueve bien y reserva.

Paso 3

Corta 20 rebanadas de pan pequeñas y tuéstalas ligeramente. Unta cada rebanada con un poco de queso crema y ponle encima una cucharadita del picadillo de verduras que has reservado anteriormente. Coloca un langostino en la cima de cada montadito… ¡y corre antes de que se acaben!

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