Mejora tus platos de arroz con estas deliciosas salsas caseras

El arroz y la salsa son una de las parejas culinarias que más triunfan, pues se complementan a la perfección en sabor, textura y versatilidad. El arroz, con su neutralidad y capacidad para absorber sabores, actúa como un lienzo para la salsa, permitiendo que realce los perfiles de sabor del plato con nota.

Como en ALDI nos apasiona el salseo, hemos preparado unas recetas de salsas caseras que elevarán tus platos de arroz a un nivel espectacular. También compartimos consejos infalibles para escoger la mejor combinación y que dejes a todos/as con la boca abierta en el primer bocado. ¡A jugar!

Al combinar salsas con diferentes tipos de arroz es importante considerar la complejidad de sabores y texturas de cada variedad. En ALDI te facilitamos algunas recomendaciones para ayudarte a encontrar la combinación perfecta. ¡Toma nota!

• Equilibrio de sabores: busca una cierta armonía entre la textura y el sabor del arroz y la salsa. Por ejemplo, un arroz más suave puede complementarse con una salsa más intensa, mientras que un arroz más robusto puede necesitar una salsa más suave para no opacar su sabor.
• Variedad de texturas: experimenta con diferentes texturas de salsa para añadir dimensión a tu plato. Por ejemplo, una salsa cremosa como el alioli puede realzar la textura de un arroz más seco, mientras que una salsa líquida como la salsa de tomate añade humedad a un arroz más compacto.
• Considera el origen del arroz: si estás utilizando arroz en un plato con influencia cultural específica, como un plato asiático o latino, elige una salsa que complemente esos sabores y tradiciones culinarias. En este caso, la información es poder.
• Personaliza tu experiencia: no tengas miedo de experimentar con ingredientes y sabores para crear combinaciones únicas. Prueba agregar hierbas frescas, especias o incluso frutas a tus salsas para darles un toque personal y sorprendente.
• Acompañamientos adecuados: además de la salsa, considera los acompañamientos que planeas servir con la variedad de arroz que hayas seleccionado. En otras palabras, cerciórate de que la salsa no compita con los sabores de otros platos, únicamente debe complementarlos.

• Arroz blanco: este tipo de arroz es neutro en sabor y funciona bien con una amplia variedad de salsas. Desde salsas suaves como la salsa de tomate hasta salsas más intensas como el curri, el arroz blanco es un lienzo en blanco que se adapta a casi cualquier salsa.
• Arroz integral: con su sabor y textura más robustos, el arroz integral combina mejor con salsas más intensas y especiadas, como la salsa de curri o la salsa de tomate con hierbas aromáticas. Estas salsas complementan la profundidad del arroz integral y añaden un toque extra de sabor.
• Arroz basmati: este arroz aromático se caracteriza por su fragancia sutil y su grano largo y ligero. Las salsas más delicadas, como la salsa de soja o una vinagreta ligera, realzan su sabor sin abrumarlo, creando una combinación armoniosa y equilibrada. No te quedes sin probarlo.
• Arroz salvaje: con su textura firme y su sabor terroso, el arroz salvaje combina bien con salsas robustas y llenas de sabor, como la salsa de champiñones o una salsa de nueces y hierbas. Estas salsas complementan la rusticidad del arroz salvaje y potencian su sabor.

Te dejamos una recopilación de recetas de salsas cuidadosamente seleccionadas que realzarán sí o sí el sabor de tus platos de arroz, desde opciones clásicas hasta combinaciones más innovadoras y exóticas. Cocinitas, son todo tuyas.

Esta salsa para arroz es una opción clásica y versátil que complementa cualquier variedad, desde el blanco a la integral, añadiendo un toque de frescura y sabor inconfundible.

Preparación: comienza calentando aceite de oliva en una sartén y añadiendo cebolla y ajo picados hasta que estén dorados. Luego, agrega tomates pelados y troceados, junto con hierbas aromáticas como albahaca y orégano, y cocínalos a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Puedes ajustar la consistencia añadiendo caldo de verduras o agua si es necesario. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y si deseas un toque de dulzura, puedes agregar una pizca de azúcar. Listo.

Con su sabor intenso a ajo y su textura cremosa, esta salsa para arroz es perfecta para acompañar arroces paella o platos mediterráneos, agregando un toque de sofisticación.

Preparación: machaca unos dientes de ajo con sal en un mortero hasta obtener una pasta. Acto seguido, incorpora esta pasta de ajo a un bol con mayonesa y mezcla bien. Vierte un chorrito de limón y continúa mezclando hasta que esté bien integrado. Para darle un toque especial, puedes añadir una pizca de pimentón o hierbas frescas picadas como perejil o cilantro. Sublime.

Dulce y salada a la vez, esta salsa para arroz japonesa es perfecta para arroces glaseados, platos de wok o bowls de arroz (al igual que la soja), añadiendo un toque caramelizado y lleno de sabor.

Preparación: combina en una cacerola salsa de soja, mirin, sake y azúcar. Lleva la mezcla a ebullición e inmediatamente reduce el fuego para dejarla cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente.

Opcionalmente, puedes agregar jengibre rallado o ajo para darle más sabor. Una vez lista, deja que la salsa teriyaki se enfríe antes de servirla sobre el arroz para disfrutar de un plato delicioso y aromático.

Se trata de una salsa para arroz elaborada a partir de mayonesa y salsa de tomate, que añade cremosidad y un toque de dulzura al arroz, ideal para acompañar platos de arroz con mariscos.

Preparación: mezcla mayonesa con kétchup en un recipiente en proporción 3:1 respectivamente, es decir, tres partes de mayonesa por una de kétchup. Después, añade unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la salsa tenga un color rosado uniforme.

#ALDIconsejo: puedes agregar un toque de tabasco o salsa picante para darle un sabor más intenso. 

Esta deliciosa salsa para arroz aporta una explosión de sabores exóticos y especiados, ideal para arroces al estilo indio o platos con influencia asiática, añadiendo profundidad y aroma.

Preparación: calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Luego, agrega cebolla picada y ajo, cocinándolos hasta que estén dorados. A continuación, incorpora una mezcla de especias: curri en polvo, cúrcuma, comino, cilantro y pimienta de cayena al gusto. Cocínalas por unos minutos para resaltar los sabores. Introduce pasta de tomate y caldo de pollo o vegetales, dejando que la salsa hierva y luego reduciendo el fuego para cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente. Finalmente, ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve la salsa sobre el arroz cocido. Arrasarás.

Perfecta para quienes disfrutan de contrastes de sabores. Esta salsa para arroz aporta un equilibrio entre dulzura y acidez, realzando especialmente platos de arroz chino o asiáticos.

Preparación: comienza mezclando en un recipiente la misma cantidad de vinagre de arroz y azúcar, calentando la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, súmale salsa de tomate y vinagre blanco, continuando la cocción hasta que la salsa espese ligeramente. Para intensificar el sabor, puedes incorporar salsa de soja y kétchup.

Para finalizar, disuelve maicena en agua y agrégala a la salsa, cocinando unos minutos más hasta que espese y adquiera una textura suave y brillante. ¡A la mesa!

Aporta un toque umami y un sabor salado único, ideal para arroces fritos, salteados o platos de inspiración asiática. Ideal para acompañar algunos de los platos más conocidos de la cocina japonesa, como el sushi.

Preparación: mezcla ingredientes básicos como salsa de soja, agua, azúcar, ajo picado y jengibre rallado en una cacerola a fuego medio. Deja que la preparación hierva y después reduce el fuego, cocinando a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se combinen y se reduzca ligeramente la salsa.

Una vez que alcance la consistencia deseada, retira la salsa del fuego y déjala enfriar antes de servirla sobre el arroz.

Refrescante y ligera, esta salsa para arroz a base de vinagre y aceite de oliva es perfecta para ensalzar ensaladas de arroz, proporcionando un contraste ácido que realza los sabores.

Preparación: mezcla aceite de oliva virgen extra con vinagre, preferiblemente de vino o de manzana, en una proporción de tres partes de aceite por una parte de vinagre. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto, así como hierbas frescas o secas como el tomillo, el orégano o el perejil para darle más sabor. Mezcla todos los ingredientes en un bol o frasco y agita bien hasta que emulsione. ¡Buen provecho!

>> ¿Quién no ha saboreado una deliciosa paella frente al mar? Es un plato gustoso y riquísimo, con fama de ser complicado de preparar en casa: calcular bien la cantidad de arroz por persona, tener un buen caldo para paella como base, ajustar la proporción de agua y arroz, y el secreto mejor guardado: cómo conseguir el punto del arroz. Aquí tienes los trucos para que el arroz quede suelto y triunfar. Solucionado.

>> Si, al igual que nosotros, te gusta el salseo, no te pierdas nuestra sección de sabrosas salsas y acompaña tus preparaciones favoritas con ellas. El sabor lo ponemos nosotros, tú pones la imaginación.