Cómo descongelar gambas correctamente

Las gambas son un ingrediente muy versátil que funciona igual de bien en el día a día como en celebraciones o comidas especiales. En muchas ocasiones se compran congeladas para tenerlas siempre listas, ya sea para una receta rápida, para un plato más elaborado o para anticipar las compras de Navidad.

Eso sí, para disfrutar de todo su sabor, es importante descongelarlas bien. Y aquí es donde nos enfocaremos hoy. En ALDI te enseñamos cómo descongelar gambas sin complicaciones para que te queden perfectas cuando las necesites.

Las gambas necesitan un poco de mimo para conservar todo su sabor y textura. Pero no te preocupes, descongelarlas bien es más sencillo de lo que parece. Con estos trucos podrás prepararlas sin sustos y disfrutar al máximo de tus recetas.

Para descongelar gambas cocidas, lo más recomendable es hacerlo en la nevera, tal y como hemos explicado en el apartado anterior. De esta forma, la espera es más larga, pero garantizamos que no pierdan su rico sabor. Ñam, ñam.

En realidad, poco importa si las gambas tienen cáscara o están peladas, ya que el procedimiento es muy similar. Colócalas en un recipiente con rejilla y déjalas descongelar lentamente en la nevera, procurando que el agua que se desprende no esté en contacto con ellas.

¿Se te ha echado el tiempo encima y no te da tiempo a utilizar la técnica más recomendable? No pasa nada. Puedes recurrir al método de emergencia: coloca las gambas en su bolsa o dentro de un recipiente hermético en un cuenco con agua fría y cámbiala cada 10 minutos. En media hora podrás preparar el plato que tienes pensado, como la masa de unas ricas croquetas, por ejemplo. ¿Por qué no?

Eso sí, no las metas en el microondas ni las sumerjas en agua caliente, ya que podrían cocerse, aunque sea mínimamente, y perder su sabor natural.

Ahora que ya conoces los métodos para descongelar gambas de manera correcta, aquí van algunos consejos extra que te ayudarán a evitar problemas y a mantener todo su sabor:

Si ya has cocinado las gambas después de descongelarlas, puedes conservarlas sin complicarte. Aquí tienes lo más importante:

• Guárdalas en la nevera en un recipiente cerrado y consúmelas en un máximo de 2–3 días.
• Déjalas enfriar antes de guardarlas, para evitar que generen humedad dentro del envase.
• Si quieres, puedes congelarlas de nuevo si ya están cocinadas y colocarlas en porciones pequeñas para que te resulte más cómodo descongelarlas después. Así podrás aprovecharlas mejor y tenerlas siempre listas para tus recetas.

Los pequeños crustáceos, como las gambas, las cigalas y los langostinos aguantan mucho más tiempo en el congelador que los grandes crustáceos sin perder su calidad. Tanto es así que se pueden consumir hasta seis meses después de congelarlos. Eso sí, siempre que estén bien envasados y a -18ºC.

En ALDI nos gusta hacer tu día a día un poquito más fácil. Por eso te damos ideas y trucos para que cocinar sea pan comido, desde recomendaciones para conservar bien tus alimentos, hasta formas de cocinar alimentos básicos como el boniato o las lentejas.

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